Name: Сливочный кулич
Yield: 1
Ingredients: Мука - 85 гр.; Сливки - 120 мл.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 110 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Ароматизатор - 1 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука - 270 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Изюм - 70 гр.; Глазурь - 1 пак.; Посыпка кондитерская - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный кулич

Опара

1. Мука 85 гр.

2. Сливки 120 мл.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Дрожжи сухие 6 гр.

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сахар 110 гр.

3. Ванильный сахар 1 пак.

4. Ароматизатор 1 шт.

5. Соль 0.5 ч. л.

6. Мука 270 гр.

7. Масло сливочное 50 гр.

8. Изюм 70 гр.

Дополнительно

1. Глазурь 1 пак.

2. Посыпка кондитерская 1 пак.

Как вкусно приготовить - Сливочный кулич

1. Этап

В теплые сливки добавить дрожжи, сахар и муку, перемешать. Накрыть и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Опара должна увеличиться в 2-2,5 раза.

2. Этап

В деже миксера соеденить яйца, соль, сахар, ванильный сахар. Взбить до пышности.

3. Этап

Добавить опару и ароматизатор.

4. Этап

Добавить 1/2 часть муки. Перемешать.

5. Этап

Сменить насадку на "крюк", добавить сливочное масло. Перемешать. Просеять оставшуюся муку и вымешивать тесто на средней скорости минут 30.

1. Этап. Сливочный кулич: Сменить насадку на

6. Этап

Миску смазать растительным маслом, готовое тесто округлить и положить в миску. Накрыть и убрать для подъема на 1,5-2 часа в теплое место.

1. Этап. Сливочный кулич: Миску смазать растительным маслом, готовое тесто округлить и положить в миску. Накрыть и убрать для подъема на 1,5-2 часа в теплое место.

7. Этап

Изюм и цукаты обвалять в муке (1,5 ч. л.), излишки стряхнуть. Изюм предварительно промыть в холодной воде и замочить в кипятке минут на 15-20 или в коньяке. Далее обсушить на бумажном полотенце. Тесто обмять и вмешать изюм и цукаты.

1. Этап. Сливочный кулич: Изюм и цукаты обвалять в муке (1,5 ч. л.), излишки стряхнуть. Изюм предварительно промыть в холодной воде и замочить в кипятке минут на 15-20 или в коньяке. Далее обсушить на бумажном полотенце. Тесто обмять и вмешать изюм и цукаты.

8. Этап

Тесто разделить на части и разложить по формам, заполняя не более чем на 1/3. Я выпекала в банках (дно 8 см, высота 11 см). Формы накрыть и дать подойти, минут 40-60. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке, минут 30-40. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, воткнутая в середину, она должна выходить сухая.

1. Этап. Сливочный кулич: Тесто разделить на части и разложить по формам, заполняя не более чем на 1/3. Я выпекала в банках (дно 8 см, высота 11 см). Формы накрыть и дать подойти, минут 40-60. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке, минут 30-40. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, воткнутая в середину, она должна выходить сухая.

9. Этап

Готовые куличи остужаем на боку, на подушке, предварительно вынув их из банок, и периодически переворачиваем, чтобы они не отлежали бочки. Полностью охлажденные куличи покрываем глазурью от Dr. Oetker и украшаем посыпками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!