Name: Сливочный кулич
Yield: 1
Ingredients: Мука - 85 гр.; Сливки - 120 мл.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 110 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Ароматизатор - 1 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука - 270 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Изюм - 70 гр.; Глазурь - 1 пак.; Посыпка кондитерская - 1 пак.

Ингредиенты для - Сливочный кулич

1. Опара Мука 85 гр.

2. Опара Сливки 120 мл.

3. Опара Сахар 1 ч. л.

4. Опара Дрожжи сухие 6 гр.

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

6. Тесто Сахар 110 гр.

7. Тесто Ванильный сахар 1 пак.

8. Тесто Ароматизатор 1 шт.

9. Тесто Соль 0.5 ч. л.

10. Тесто Мука 270 гр.

11. Тесто Масло сливочное 50 гр.

12. Тесто Изюм 70 гр.

13. Дополнительно Глазурь 1 пак.

14. Дополнительно Посыпка кондитерская 1 пак.

Как вкусно приготовить - Сливочный кулич

1 . Этап

В теплые сливки добавить дрожжи, сахар и муку, перемешать. Накрыть и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Опара должна увеличиться в 2-2,5 раза.

2 . Этап

В деже миксера соеденить яйца, соль, сахар, ванильный сахар. Взбить до пышности.

3 . Этап

Добавить опару и ароматизатор.

4 . Этап

Добавить 1/2 часть муки. Перемешать.

5 . Этап

Сменить насадку на "крюк", добавить сливочное масло. Перемешать. Просеять оставшуюся муку и вымешивать тесто на средней скорости минут 30.

1. Этап. Сливочный кулич: Сменить насадку на

6 . Этап

Миску смазать растительным маслом, готовое тесто округлить и положить в миску. Накрыть и убрать для подъема на 1,5-2 часа в теплое место.

1. Этап. Сливочный кулич: Миску смазать растительным маслом, готовое тесто округлить и положить в миску. Накрыть и убрать для подъема на 1,5-2 часа в теплое место.

7 . Этап

Изюм и цукаты обвалять в муке (1,5 ч. л.), излишки стряхнуть. Изюм предварительно промыть в холодной воде и замочить в кипятке минут на 15-20 или в коньяке. Далее обсушить на бумажном полотенце. Тесто обмять и вмешать изюм и цукаты.

1. Этап. Сливочный кулич: Изюм и цукаты обвалять в муке (1,5 ч. л.), излишки стряхнуть. Изюм предварительно промыть в холодной воде и замочить в кипятке минут на 15-20 или в коньяке. Далее обсушить на бумажном полотенце. Тесто обмять и вмешать изюм и цукаты.

8 . Этап

Тесто разделить на части и разложить по формам, заполняя не более чем на 1/3. Я выпекала в банках (дно 8 см, высота 11 см). Формы накрыть и дать подойти, минут 40-60. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке, минут 30-40. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, воткнутая в середину, она должна выходить сухая.

1. Этап. Сливочный кулич: Тесто разделить на части и разложить по формам, заполняя не более чем на 1/3. Я выпекала в банках (дно 8 см, высота 11 см). Формы накрыть и дать подойти, минут 40-60. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке, минут 30-40. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки, воткнутая в середину, она должна выходить сухая.

9 . Этап

Готовые куличи остужаем на боку, на подушке, предварительно вынув их из банок, и периодически переворачиваем, чтобы они не отлежали бочки. Полностью охлажденные куличи покрываем глазурью от Dr. Oetker и украшаем посыпками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!