Закусочные мафины Сюрприз

1 . Этап

Нарезаем овощи: перец, цукини небольшими кубиками шпинат крупными полосками.

2 . Этап

В большой миске смешиваем муку и разрыхлитель.

3 . Этап

В отдельной миске взбиваем яйца с творогом и молоком. Солить и перчим.

4 . Этап

Добавить получившуюся смесь к муке и тщательно перемешать. Далее добавить в тесто цукини, вяленые томаты и тертым сыр.

5 . Этап

Тесто распределяем в формочки для маффинов так, чтобы в центре образовалось небольшое углубление, куда кладем яичный желток, а затем аккуратно закрывпем его тестом. Рецепт рассчитан на 12 маффинов, у меня было только три желтка и, соответственно, три мафина с сюрпризом.

6 . Этап

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 -30 минут. Подаваем маффины теплыми.