Баклажаны Любимые

1 . Этап

Помидоры используем спелые. Моем, делаем надрезы, опускаем в кипяток и снимаем кожуру.

2 . Этап

Нарезаем кубиками.

3 . Этап

Лук нарезаем.

4 . Этап

Зелень и чеснок нарезаем произвольно.

5 . Этап

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла лук, почти до готовности. Затем добавляем помидоры. Тушим в течение 10 мин. Добавляем соевый соус Kikkoman. По вкусу соль и перец.

6 . Этап

Выключаем огонь, добавляем зелень и чеснок, накрываем крышкой.

7 . Этап

Баклажаны нарезаем полосками. Солим и оставляем на 5 мин. Затем на небольшом количестве растительного масла обжариваем с двух сторон. Даем стечь маслу.

8 . Этап

В форму или тарелку выкладываем слоями баклажаны и помидорный соус.