Name: Торт Шкатулка медовая
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Мед - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 150 г; Сода - 1 ч. л.; Кофе растворимый - 2 ч. л.; Соль - по вкусу; Шоколад темный - 50 г; Печенье - 1 пач.; Миндаль - 50 г; Грецкие орехи - 50 г; Джем - по вкусу; Ягода - по вкусу; Инжир - 2 шт; Сметана - 500 г; Масло сливочное - 80 г; Сахарная пудра - 80 г; Сливки - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шкатулка медовая

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Мед 200 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Сахар 150 г

5. Сода 1 ч. л.

6. Кофе растворимый 2 ч. л.

7. Соль по вкусу

Начинка

1. Шоколад темный 50 г

2. Печенье 1 пач.

3. Миндаль 50 г

4. Грецкие орехи 50 г

5. Джем по вкусу

6. Ягода по вкусу

7. Инжир 2 шт

Крем

1. Сметана 500 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Сахарная пудра 80 г

4. Сливки 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Шкатулка медовая

1. Этап

В дежу комбайна высыпать сахар, соль, разбить яйца.

2. Этап

Взбить венчиком до пышной светлой массы.

3. Этап

В сотейнике растопить мёд, добавить кофе и соду, помешивая, довести массу до увеличения в 2 раза. Слегка остывшее влить в яичную массу, взбивая до однородности.

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: В сотейнике растопить мёд, добавить кофе и соду, помешивая, довести массу до увеличения в 2 раза. Слегка остывшее влить в яичную массу, взбивая до однородности.

4. Этап

Добавить просеянную муку, замесить тесто. Выложить в смазанную сливочным маслом форму, выпекать 45-50 минут при 180 градусах. Возможно испечь и в мультиварке, режим "Выпечка" -60-65 минут.

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: Добавить просеянную муку, замесить тесто. Выложить в смазанную сливочным маслом форму, выпекать 45-50 минут при 180 градусах. Возможно испечь и в мультиварке, режим

5. Этап

Готовый бисквит остудить. Как вариант, испечь за сутки-двое и хранить в плёнке, в прохладном месте.

6. Этап

Перед сборкой торта приготовить всё для начинки. Орехи почистить, обжарить на сухой сковороде, по возможности удалить шелуху. Печенье и орехи порубить. Немного оставить для украшения.

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: Перед сборкой торта приготовить всё для начинки. Орехи почистить, обжарить на сухой сковороде, по возможности удалить шелуху. Печенье и орехи порубить. Немного оставить для украшения.

7. Этап

Для крема заранее, за 10-12 часов сметану отсадить. Т. е. выложить её на марлю (4-5 слоёв) и поместить в сито с поддоном, убрать в холодильник.

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: Для крема заранее, за 10-12 часов сметану отсадить. Т. е. выложить её на марлю (4-5 слоёв) и поместить в сито с поддоном, убрать в холодильник.

8. Этап

Бисквит превратить в "шкатулку". Тонко срезать крышку, удалить серединку, оставив стенки 1,5-2 см.. Пропитать заготовку сиропом - 1/2 ст. л. джема развести в 50 мл. кипячёной воды.

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: Бисквит превратить в

9. Этап

Взбить сметану с мягким маслом, добавив сахарную пудру и сухие сливки. Сливки заметно обогощают вкус крема.

10. Этап

Срезанную крышку намазать кремом и джемом. На неё поместить "шкатулку".

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: Срезанную крышку намазать кремом и джемом. На неё поместить

11. Этап

В миске смешать 2/3 вырезанной середины, орехи и печенье. Добавить 2 ст. л. джема и половину крема. Перемешать.

12. Этап

Начинку поместить в "шкатулку", остатками крема обмазать со всех сторон.

1. Этап. Торт Шкатулка медовая: Начинку поместить в

13. Этап

1/3 серединки бисквита натереть на мелкой тёрке и обсыпать им борта. Торт украсить печеньем, орехами, инжиром, ягодами и шоколадом, припорошить сахарной пудрой. P.S.: У меня, к сожалению, с украшательством слабовато, поэтому примитив. Но на вкус это ничуть не влияет. А, вообще, Вы можете "наполнить шкатулку" по своему вкусу и желанию - безе и конфеты, сухофрукты и медовые пряники и т. д.. Торту дать постоять 4-10 часов, в прохладном месте.