Ингредиенты для - Армянская хашлама
Как вкусно приготовить - Армянская хашлама
1 . Этап
1. Мясо хорошенько мою и нарезаю кусочками, как на шашлык, размером 5х5 сантиметров.
2 . Этап
2. Перекладываю мясо в миску. Лимон мою и разрезаю на 2 части, в миску к мясу выдавливаю сок.
3 . Этап
3. Добавляю все специи по вкусу, перемешиваю и делаю мясу массаж, затем оставляю на 30-60 минут в холодном месте.
4 . Этап
4. Готовлю на открытом огне. Казан отправляю на огонь, вливаю подсолнечное масло, разогреваю его и кладу свинину, обжариваю немного.
5 . Этап
5. Через пару минут вливаю в казан пиво и после закипания готовлю около 10 минут.
6 . Этап
6. Чищу и мою морковку, нарезаю ее небольшими кусочками и отправляю в казан к мясу, прогреваю пару минут.
7 . Этап
7. Затем чищу и мою весь лук, нарезаю луковицы полукольцами, отправляю их в казан, не перемешиваю с остальными ингредиентами.
8 . Этап
8. Чищу и мою картошку, нарезаю ее небольшими кусочками и кладу к остальным овощам.
9 . Этап
9. Мою все томаты, нарезаю их и кладу в казан, прогреваю пару минут, но не перемешиваю.
10 . Этап
10. Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю кусочками, также мою, чищу и нарезаю перец, отправляю овощи один за одним в казан.
11 . Этап
11. Накрываю казан крышкой, готовлю около 2 часов до полного испарения жидкости на слабом огне, после этого солю по вкусу и перемешиваю. После этого снимаю с огня и настаиваю под закрытой крышкой около 10 минут. Готовое блюдо подаю горячим, со свежей зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!