Рагу из фасоли с орехами, кинзой и пажитником

1 . Этап

Фасоль замочить на ночь или на несколько часов. Я взяла фасоль Кидни ТМ Мистраль.

2 . Этап

Затем отварить до готовности.

3 . Этап

Лук и чеснок мелко нарезать.

4 . Этап

Обжарить с добавлением масла до золотистого цвета. Снять с огня.

5 . Этап

Орехи и кинзу мелко нарезать.

6 . Этап

Фасоль должна остаться в небольшом количестве воды. Растолочь фасоль толкушкой до кашицеобразного состояния, оставив часть фасолинок целыми.

7 . Этап

Посолить, поперчить, добавить пажитник (уцхо-сунели), перемешать. Засыпать орехи, кинзу и жареный лук.

8 . Этап

Ещё раз перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!