Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Закваска Кефир | 1 пак. |
| 2. | Молоко Кефир | 1 л. |
| 3. | Говядина Основные | 600 гр. |
| 4. | Специи Основные | 1 ч. л. |
| 5. | Картофель Основные | 600 гр. |
| 6. | Шампиньоны Основные | 600 гр. |
| 7. | Сыр сулугуни Основные | 300 гр. |
| 8. | Лук репчатый Основные | 1 шт. |
| 9. | Масло растительное Основные | 1 ст. л. |
| 10. | Чеснок Основные | 3 зубка |
| 11. | Соль Основные | по вкусу |
| 12. | Кефир Основные | 400 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Заранее приготовим кефир: В молоко комнатной температуры всыпьте закваску КЕФИР от Орсика, хорошо смешайте. В термос для приготовления йогурта от OURSSON, налейте кипяток до отметки, и поставьте ёмкость с молочной смесью на 6-8 часов (или на ночь). Готовый кефир охладите.
2 . Этап
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
3 . Этап
Положите мясо в миску, добавьте чеснок выдавленный прессом, специи, посолите.
4 . Этап
Налейте в миску кефир, хорошо перемешайте и поставьте мариноваться на 2 часа.
5 . Этап
Выложите маринованное мясо в горшочки и поставьте в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа.
6 . Этап
Тонко нарежьте лук...
7 . Этап
… и шампиньоны.
8 . Этап
Лук и грибы пожарьте на растительном масле.
9 . Этап
Добавьте в горшочки картофель нарезанный кружочками...
10 . Этап
... и жареные грибы, поставьте томится в духовку еще на 1 час.
11 . Этап
Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им горшочки и не накрывая крышкой продолжайте готовить до золотистой корочки, примерно 30 минут.
