Name: Икра из свёклы и моркови
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Свекла - 1 кг.; Морковь - 1 кг.; Лук репчатый - 0,5 кг.; Помидоры - 1,5 кг.; Масло растительное - 200 гр.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 0,5 ст.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Икра из свёклы и моркови

1. Свекла 1 кг.

2. Морковь 1 кг.

3. Лук репчатый 0,5 кг.

4. Помидоры 1,5 кг.

5. Масло растительное 200 гр.

6. Уксус 1 ст. л.

7. Сахар 0,5 ст.

8. Перец черный 0,5 ч. л.

9. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Икра из свёклы и моркови

1 . Этап

Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.

2 . Этап

Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

3 . Этап

Свёклу почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

4 . Этап

Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

5 . Этап

Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку - 0,5 ст. л., кориандр молотый - 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая.

1. Этап. Икра из свёклы и моркови: Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку - 0,5 ст. л., кориандр молотый - 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая.

6 . Этап

За 20 минут до окончания варки в массу добавить, уксус и сахар (я добавила побольше, люблю сладкую икру). Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ.