Name: Дрожжевой пирог Две начинки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко -; Йогурт -; Дрожжи -; Масло растительное -; Яйцо куриное -; Мука пшеничная -; Сахар -; Соль -; Творог -; Вишня -; Сахарная пудра -; Ванилин -; Яйцо куриное -; Крахмал кукурузный -; Творог -; Шпинат -; Лук зеленый -; Яйцо куриное -; Соль -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог Две начинки

Тесто дрожжевое

1. Молоко

2. Йогурт

3. Дрожжи

4. Масло растительное

5. Яйцо куриное

6. Мука пшеничная

7. Сахар

8. Соль

Начинка сладкая творог-вишня

1. Творог

2. Вишня

3. Сахарная пудра

4. Ванилин

5. Яйцо куриное

6. Крахмал кукурузный

Начинка несладкая творог-шпинат

1. Творог

2. Шпинат

3. Лук зеленый

4. Яйцо куриное

5. Соль

6. Перец черный

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог Две начинки

1. Этап

Приготовим опару для теста. В теплое молоко добавить йогурт ( у меня домашний), сахар 20 гр., дрожжи.

2. Этап

Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на минут 15-20 до увеличения объема опары.

3. Этап

Муку отмерить на весах и просеять через сито.

4. Этап

В муку добавить оставшийся сахар (30 гр.), соль, яйца и готовую опару.

5. Этап

Все перемешать и в конце влить растительное масло, замесить тесто. Тесто хорошо вымесить руками.

6. Этап

Замешанное тесто скатать в шар, положить в миску и поставить в теплое место для подъема. После того как тесто подойдет, сделать обминку и опять оставить его подходить.

1. Этап. Дрожжевой пирог Две начинки: Замешанное тесто скатать в шар, положить в миску и поставить в теплое место для подъема. После того как тесто подойдет, сделать обминку и опять оставить его подходить.

7. Этап

Тесто разделить на три части, для низа пирога примерно 500 гр. теста, для верха-300 гр., для украшения -150-200гр.

8. Этап

Подготовим начинки. Шпинат предварительно разморозить, отжать лишнюю воду и нарезать произвольно на кусочки. Зеленый лук тоже нарезать мелко.

1. Этап. Дрожжевой пирог Две начинки: Подготовим начинки. Шпинат предварительно разморозить, отжать лишнюю воду и нарезать произвольно на кусочки. Зеленый лук тоже нарезать мелко.

9. Этап

К творогу добавить шпинат, лук, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Я использую 9 % творог.

10. Этап

Все компоненты начинки хорошо перемешать.

11. Этап

Вишню предварительно разморозить, дать соку стечь, добавить крахмал. В творог добавить сахарную пудру, яйцо, ванилин, все перемешать.

1. Этап. Дрожжевой пирог Две начинки: Вишню предварительно разморозить, дать соку стечь, добавить крахмал. В творог добавить сахарную пудру, яйцо, ванилин, все перемешать.

12. Этап

Раскатать тесто в пласт по размеру противня, отрезать сбоку полоску 2-3 см.

13. Этап

Раскатанное тесто распределить по противню, сделать небольшие бортики, из полоски сформовать перегородку, разделяя пирог на две части.

1. Этап. Дрожжевой пирог Две начинки: Раскатанное тесто распределить по противню, сделать небольшие бортики, из полоски сформовать перегородку, разделяя пирог на две части.

14. Этап

На одну половину пирога положить начинку творог- шпинат, на вторую сначала положить торожную начинку, а сверху распределить вишню в крахмале.

1. Этап. Дрожжевой пирог Две начинки: На одну половину пирога положить начинку творог- шпинат, на вторую сначала положить торожную начинку, а сверху распределить вишню в крахмале.

15. Этап

Раскатать меньшую часть теста тонко.

16. Этап

Вот таким роликом я делаю сетку для пирога.

17. Этап

Пройтись роликом по тесту и накрыть получившейся сеткой начинку. Раскатать маленький кусочек теста, вырезать из него украшения в виде цветочков и листиков, разместить украшения по краю пирога.