Молдавская вертута с творогом

1. Этап

Смешиваем воду, соль и понемногу добавляем муки.

2. Этап

Вымешиваем тесто 15 минут до эластичности.

3. Этап

После того как тесто хорошо вымешано, разрезаем его на две части. И каждую часть еще раз хорошо вымешиваем.

4. Этап

Оставляем тесто на 15 минут отдыхать, накрыв полотенцем.

5. Этап

Для начинки: творог смешиваем с яйцами и солью. Соли нужно добавить немного больше, чтобы творог был соленый.

6. Этап

Раскатываем первую часть теста. Вторую часть теста раскатываем немного шире первой.

7. Этап

Смазываем первую раскатанную часть теста растительным маслом.

8. Этап

Накрываем второй раскатанной частью, она должна быть шире первой.

9. Этап

Переворачиваем и соединяем края двух раскатанных частей. Оставляем расстаиваться на 10 минут.

10. Этап

Растягиваем тесто сначала руками.

11. Этап

Потом на столе, застеленном скатертью вытягиваем по размеру стола как можно шире.

12. Этап

Выкладываем творог широкой полосой немного отойдя от края. На творог кусочками выкладываем сливочное масло. На всю оставшуюся от творога часть раскатанного теста наносим подсолнечное масло.

13. Этап

Заворчиваем вертуту сначала подтягивая вверх чтобы еще немного вытянуть тесто. А потом при помощи скатерти, поднимая скатерть вертута сама сворачивается.

14. Этап

Разогреваем духовку до 210 градусов и выпекаем 15 минут и еще 15 минут при 180 градусах.

15. Этап

В процессе выпечки поливаем вертуту несколько раз растительным маслом.