Name: Соус бедного парижанина к дрожжевым блинчикам
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 500 мл; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 10 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 100 г; Зелень - 1/2 пуч.; Масло растительное - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Бульон - 200 мл; Лавровый лист - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Сухари панировочные - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Соус бедного парижанина к дрожжевым блинчикам

1. Для блинов Молоко 500 мл

2. Для блинов Дрожжи 2 ч. л.

3. Для блинов Соль 1/2 ч. л.

4. Для блинов Сахар 1 ст. л.

5. Для блинов Мука пшеничная 10 ст. л.

6. Для блинов Яйцо куриное 2 шт

7. Для блинов Сыр твердый 100 г

8. Для блинов Зелень 1/2 пуч.

9. Для блинов Масло растительное 4 ст. л.

10. Для соуса Лук репчатый 1 шт

11. Для соуса Масло растительное 1 ст. л.

12. Для соуса Бульон 200 мл

13. Для соуса Лавровый лист 1 шт

14. Для соуса Чеснок 1 зуб.

15. Для соуса Сухари панировочные 1 ч. л.

16. Для соуса Соль 1/3 ч. л.

17. Для соуса Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Соус бедного парижанина к дрожжевым блинчикам

1 . Этап

Для блинов: в чашу налить теплое молоко, добавить соль, сахар, дрожжи и 4 ст. л. муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 30. Затем добавить яйца, подсолнечное масло, все хорошо перемешать.

2 . Этап

Всыпать оставшуюся муку, натертый на мелкой терке сыр и рубленную зелень. Перемешать тесто.

1. Этап. Соус бедного парижанина к дрожжевым блинчикам: Всыпать оставшуюся муку, натертый на мелкой терке сыр и рубленную зелень. Перемешать тесто.

3 . Этап

Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла

4 . Этап

Для соуса: мелко нарезать очищенный лук. На сковороде разогреть масло, выложить лук, лавровый лист и чеснок, и долго тушить на слабом огне, до мягкости лука.

1. Этап. Соус бедного парижанина к дрожжевым блинчикам: Для соуса: мелко нарезать очищенный лук. На сковороде разогреть масло, выложить лук, лавровый лист и чеснок, и долго тушить на слабом огне, до мягкости лука.

5 . Этап

Затем добавить панировочные сухари, обжарить минутку и влить бульон. Вынуть чеснок и лавровый лист. Тушить около 15 минут. Посолить и поперчить. Можно добавить зелень петрушки. Я не добавляла, так как у меня блинчики с зеленью. Готовый соус пюрировать при помощи блендера.