Повидло из айвы

1 . Этап

Подготовьте айву, сахар и воду. Приступим!

2 . Этап

Вымойте тщательно плоды. Снимите кожуру, удалите сердцевинки. Порежьте небольшими кусочками айву.

3 . Этап

В маленькую кастрюльку выложите очистки, добавьте стакан воды и проварите 10-15 минут под крышкой. Именно в кожуре и сердцевине содержится наибольшее количество пектина.

4 . Этап

Отцедите очистки от жидкости. На этой "воде" будем варить повидло.

5 . Этап

Кусочки айвы выложите в кастрюлю, добавьте воду от варки очисток. Доведите до кипения и варите 20-30 минут до размягчения айвы.

6 . Этап

Моя была через 20 минут уже очень мягкой.

7 . Этап

Добавьте сахар. Перемешайте.

8 . Этап

Пюрируйте массу.

9 . Этап

Доведите до кипения айвовое пюре и уваривайте до желаемой консистенции. Я варила 15 минут без крышки. Периодически перемешивайте, чтобы повидло не пригорало.

10 . Этап

Разложите повидло по стерильным баночкам и укутайте в одеяло на ночь. Потом можно хранить без холодильника.

11 . Этап

Количество порций индивидуально, зависит от степени уваривания, как и цвет готового продукта.

12 . Этап

Удачных заготовок!