Повидло из айвы

1. Этап

Подготовьте айву, сахар и воду. Приступим!

2. Этап

Вымойте тщательно плоды. Снимите кожуру, удалите сердцевинки. Порежьте небольшими кусочками айву.

3. Этап

В маленькую кастрюльку выложите очистки, добавьте стакан воды и проварите 10-15 минут под крышкой. Именно в кожуре и сердцевине содержится наибольшее количество пектина.

4. Этап

Отцедите очистки от жидкости. На этой "воде" будем варить повидло.

5. Этап

Кусочки айвы выложите в кастрюлю, добавьте воду от варки очисток. Доведите до кипения и варите 20-30 минут до размягчения айвы.

6. Этап

Моя была через 20 минут уже очень мягкой.

7. Этап

Добавьте сахар. Перемешайте.

8. Этап

Пюрируйте массу.

9. Этап

Доведите до кипения айвовое пюре и уваривайте до желаемой консистенции. Я варила 15 минут без крышки. Периодически перемешивайте, чтобы повидло не пригорало.

10. Этап

Разложите повидло по стерильным баночкам и укутайте в одеяло на ночь. Потом можно хранить без холодильника.

11. Этап

Количество порций индивидуально, зависит от степени уваривания, как и цвет готового продукта.

12. Этап

Удачных заготовок!