Пицца с грибным белым соусом

1 . Этап

Готовим дрожжевое тесто. Теплую воду смешиваем с сахаром. В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты:муку, соль и дрожжи. Соединяем в шар. Добавляем раст. масло и вымешиваем еще минут 10.

2 . Этап

Тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить.

3 . Этап

Нарезаем лук, грибы и трем сыр. Нарезаем как угодно, так как потом будем пробивать блендером. Часть грибов режем для украшения пластинами.

4 . Этап

Сливочное масло топим на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и ждем пока они подрумянятся

5 . Этап

Наливаем сливки. Солим, перчим. Тушим 15-20минут. В конце добавляем сыр.

6 . Этап

Пробиваем блендером

7 . Этап

Собираем пиццу. Тесто делим на две части и раскатываем толщиной 2 мм. Сверху смазываем соусом, посыпаем специями, выкладываем сыр и кусочки грибов

8 . Этап

Выпекаем на пергаменте. Можно посыпать манкой, чтобы пицца легче отходила. 250 градусов, примерно 5-7 минут