Картошка с мясом в казане

1 . Этап

Мякоть свинины вымоем, обрежем пленки и нарежем кусочками, размером как на шашлык.

2 . Этап

Казан ставим на плиту, наливаем в него растительное масло и хорошо разогреваем на огне чуть больше среднего. Затем выкладываем в горячее масло кусочки мяса и обжариваем до легкого подрумянивания.

3 . Этап

Чистим морковь и нарезаем крупной соломкой или брусочками.

4 . Этап

Добавляем морковь к мясу, перемешиваем и обжариваем

5 . Этап

Очистим картофель, вымоем и нарежем крупными кусочками.

6 . Этап

Морковь должна обжариться примерно до такого состояния.

7 . Этап

Выкладываем в казан картофель.

8 . Этап

И доливаем воды столько, чтобы она слегка покрыла картофель или чуть больше, если вы любите жаркое с подливой.

9 . Этап

Когда блюдо в казане закипит, добавим все специи: соль, томатную пасту, перец, лавровый лист и любые другие специи. Убавляем огонь и продолжаем готовить минут 30. Затем убираем казан с огня, добавим измельченный чеснок и дадим блюду настояться минут 10-15.

10 . Этап

Очистим репчатый лук и нарежем тонкими полукольцами. Слегка помнем его, пусть станет помягче. Можно сбрызнуть лимонным соком или уксусом.

11 . Этап

Выкладываем нашу ароматную картошку с мясом в тарелку , посыпаем луком и подаем к столу.