Картошка с мясом в казане

1. Этап

Мякоть свинины вымоем, обрежем пленки и нарежем кусочками, размером как на шашлык.

2. Этап

Казан ставим на плиту, наливаем в него растительное масло и хорошо разогреваем на огне чуть больше среднего. Затем выкладываем в горячее масло кусочки мяса и обжариваем до легкого подрумянивания.

3. Этап

Чистим морковь и нарезаем крупной соломкой или брусочками.

4. Этап

Добавляем морковь к мясу, перемешиваем и обжариваем

5. Этап

Очистим картофель, вымоем и нарежем крупными кусочками.

6. Этап

Морковь должна обжариться примерно до такого состояния.

7. Этап

Выкладываем в казан картофель.

8. Этап

И доливаем воды столько, чтобы она слегка покрыла картофель или чуть больше, если вы любите жаркое с подливой.

9. Этап

Когда блюдо в казане закипит, добавим все специи: соль, томатную пасту, перец, лавровый лист и любые другие специи. Убавляем огонь и продолжаем готовить минут 30. Затем убираем казан с огня, добавим измельченный чеснок и дадим блюду настояться минут 10-15.

10. Этап

Очистим репчатый лук и нарежем тонкими полукольцами. Слегка помнем его, пусть станет помягче. Можно сбрызнуть лимонным соком или уксусом.

11. Этап

Выкладываем нашу ароматную картошку с мясом в тарелку , посыпаем луком и подаем к столу.