Шакшука со шпинатом и овощами

1 . Этап

В сковородку режем маленькими кубиками кабачок и тыкву, корень имбиря и чеснок - пластинками, добавить масло и поджарить помешивая на сильном огне. Огонь убавить, влить соевый соус.

2 . Этап

Добавить помидоры - кубиками и тушить до мягкости овощей, примерно минут 5.

3 . Этап

Добавить шпинат, перемешать.

4 . Этап

Добавить острый соус, перемешать, сделать углубление в середине и влить туда яйцо.

5 . Этап

Готовить до желаемой готовности яйца, мы любим всмятку. При подаче можно посыпать зеленью, специями и т. д. по вкусу.