Пирог из тыквенного теста с грибами

1 . Этап

Натираем свежую тыкву на мелкой терке

2 . Этап

Смешиваем с тыквой муку и соль - получается очень эластичное и приятное тесто. Растягиваем его руками в лепешку - смазываем растительным маслом, складываем тесто конвертом - в 2 раза. Повторяем всю процедуру еще 2 раза. Тесто отдыхает в холодильнике, пока готовится начинка. Потом кладем его в смазанную форму, растягиваем пальцами и формируем бортики.

3 . Этап

Отвариваем шампиньоны, нарезаем их вдоль. Нарезаем шпинат и лук.

4 . Этап

Грибы, лук и шпинат жарим до готовности на растительном масле, добавляем по вкусу соль и перец. Начинку выкладываем на тесто, закрываем бортики.

5 . Этап

Пирог выпекаем при 190 гр. примерно 40 минут.