Мясо по-особенному

1. Этап

Мясо нарезать средними ломтиками, отбить с двух сторон,

2. Этап

посолить, поперчить, намазать горчицей и сложить в миску. Отставить.

3. Этап

Лук измельчить, шампиньоны нарезать пластинками.

4. Этап

Кусочки мяса обвалять в муке, слегка обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

5. Этап

Выложить в кастрюлю.

6. Этап

Обжарить лук до прозрачности,

7. Этап

Добавить грибы и обжарить все вместе до испарения жидкости и румяности.

8. Этап

Выложить грибы с луком на мясо.

9. Этап

Добавить ломтики очищенных помидоров или томатный соус и тушить до мягкости мяса. Можно сделать это в духовке.

10. Этап

Вот такие томаты у меня были. Сейчас есть много разных консервированных томатов. И целые, и кусочками, и протертые... на любой вкус. Очень удобно ими пользоваться, особенно зимой, когда томаты дубовые и совершенно безвкусные. Консервированные, по крайней мере, приготовлены из спелых томатов и очень вкусные. Итак, идем дальше.

11. Этап

Сливки смешать с небольшим количеством муки.

12. Этап

Залить мясо, довести до кипения. Через 2-3 минуты все готово. Добавить мелко нарезанной зелени и подавать с любым гарниром.