Гороховый суп-пюре с моцареллой

1 . Этап

Ингредиенты для супа.

2 . Этап

В кастрюлю в которой будем варить суп налить масло. Нарезать лук и минут пять обжарить в масле.

3 . Этап

Туда же высыпать горох и налить бульон. Варить минут 10. Немного остынет и вылить суп в блендер. ( Кастрюлю с супом я поставила в бОльшую с водой и положила лёд, чтобы быстрее остыл ).

4 . Этап

Моцареллу нарезать на кусочки.

5 . Этап

И положить в блендер с веточками укропа.

6 . Этап

Получилась красивая, однородная масса.

7 . Этап

Нежного светлозелёного цвета.

8 . Этап

В суп - пюре по желанию можно добавить сметану и молотый перчик. Украсить зеленью.