Быстрый фасолевый суп

1 . Этап

Натрите мякоть кабачков на терке, залейте ее лимонным соком. Отставьте в сторону.

2 . Этап

Разогреваем кастрюлю с растительным маслом, добавляем в нее измельченные овощи: лук, морковь и перец. Обжариваем пару минут.

3 . Этап

Добавьте кабачки, протушите 3-4 минуты, добавьте томатный сок. Тушим еще 10 минут.

4 . Этап

Кладем в кастрюлю фасоль (без жидкости). Заливаем воду до отметки 1,5 литра.

5 . Этап

Прокипятите суп 10 минут на медленном огне. Выдавите чеснок, добавьте измельченную зелень + специи по вкусу.

6 . Этап

Приятного аппетита!