Name: Суп из лобио
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Yield: 2
Ingredients: Красная фасоль - 75 грамм; Вода - 900 миллилитров; Лук репчатый - 1/2 штуки; Кинза - 1/2 пучка; Соль - по вкусу; Острый молотый перец - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Молотый кориандр - 1/3 чайных ложки; Хмели-сунели - 1/2 чайных ложки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Мука - 1 чайная ложка; Грецкие орехи - 20-30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

11 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из лобио

1. Красная фасоль - 75 грамм

2. Вода - 900 миллилитров

3. Лук репчатый - 1/2 штуки

4. Кинза - 1/2 пучка

5. Соль - по вкусу

6. Острый молотый перец - по вкусу

7. Черный молотый перец - по вкусу

8. Молотый кориандр - 1/3 чайных ложки

9. Хмели-сунели - 1/2 чайных ложки

10. Чеснок - 2-3 зубчиков

11. Мука - 1 чайная ложка

12. Грецкие орехи - 20-30 грамм

Как вкусно приготовить - Суп из лобио

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль предварительно замочите на ночь до мягкости.

2. Этап

Промойте фасоль, залейте чистой водой и варите до мягкости.

3. Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный перьями репчатый лук и чеснок пластинами. Жарьте около 5 минут.

1. Этап. Суп из лобио: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный перьями репчатый лук и чеснок пластинами. Жарьте около 5 минут.

4. Этап

Затем добавьте муку, готовьте еще 3-4 минуты. После добавьте мелко порубленную кинзу, молотый кориандр и хмели-сунели. Готовьте еще 1-2 минуты.

1. Этап. Суп из лобио: Затем добавьте муку, готовьте еще 3-4 минуты. После добавьте мелко порубленную кинзу, молотый кориандр и хмели-сунели. Готовьте еще 1-2 минуты.

5. Этап

Добавьте в сковороду порубленный грецкий орех, обжаривайте все вместе еще пару минут.

6. Этап

Когда фасоль сварится, то подавите ее толкушкой. Совсем измельчать в пюре не нужно, пусть встречаются и более целые бобы.

7. Этап

Добавьте овощную зажарку и острый перец в суп. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и проварите на небольшом огне пару минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться 10-15 минут под крышкой.