Name: А-ля паэлья Радужная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Кабачок - 1 шт; Масло растительное - 0,25 стак.; Горошек зеленый - 2 горст.; Кукуруза - 3 горст.; Специи - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля паэлья Радужная

Постная основа

1. Рис 1 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Помидор 1 шт

5. Болгарский перец 0,5 шт

6. Кабачок 1 шт

7. Масло растительное 0,25 стак.

8. Горошек зеленый 2 горст.

9. Кукуруза 3 горст.

10. Специи по вкусу

Непостная добавка

1. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - А-ля паэлья Радужная

1. Этап

Подготовим необходимые ингредиенты. В качестве основы у меня была смесь от Мистраль "Акватика Микс": 80 % пропаренного длиннозерненого риса + 20 % дикого риса. Можно придумать и что-то свое на основе длиннозерненого риса.

2. Этап

Овощи (лук, морковь, болгарский перец, цукини, помидор) порезать на маленькие кусочки. Рис промыть.

3. Этап

Разогреть растительное масло в сковороде. Сначала обжарить в нем лук с морковью и болгарским перцем примерно 7-8 минут.

1. Этап. А-ля паэлья Радужная: Разогреть растительное масло в сковороде. Сначала обжарить в нем лук с морковью и болгарским перцем примерно 7-8 минут.

4. Этап

Затем добавить цукини, помидор, замороженные горошек и кукурузу. Обжаривать еще минут 5-6. Добавить специи. Я добавила 5-6 горошин черного перца, посыпала сушеным чесноком. Можно добавить несколько зубчиков свежего чеснока целиком. Немного посыпала черным молотым перцем. Щедро добавить сладкой паприки - 1-2 ст. л. Добавить ароматные травы. В этот раз у меня под рукой оказались сушеные петрушка и укроп, а также тмин и розмарин (их совсем чуть-чуть для легкого аромата).

1. Этап. А-ля паэлья Радужная: Затем добавить цукини, помидор, замороженные горошек и кукурузу. Обжаривать еще минут 5-6. Добавить специи. Я добавила 5-6 горошин черного перца, посыпала сушеным чесноком. Можно добавить несколько зубчиков свежего чеснока целиком. Немного посыпала черным молотым перцем. Щедро добавить сладкой паприки - 1-2 ст. л. Добавить ароматные травы. В этот раз у меня под рукой оказались сушеные петрушка и укроп, а также тмин и розмарин (их совсем чуть-чуть для легкого аромата).

5. Этап

Равномерно засыпать овощи рисом и залить двумя стаканами воды. Готовить с закрытой крышкой еще 30-35 минут.

6. Этап

Все хорошенько перемешать и посолить. Паэлья готова!

7. Этап

Яркая и ароматная паэлья разгонит авитаминозную хандру.

8. Этап

Мужу подавала с яичницей из 2-х яиц. Вообще хорошо сочетается с яйцами, особенно с жаренными. Можно даже просто залить прямо в паэлью яйцо или омлет и поджарить или запечь. Очень хорошо такое блюдо в качестве сытного завтрака. И углеводы, и белки, и клетчатка - все в нем. С чем еще можно сочетать? Также вкусно с креветками или жареной острой курочкой - наггетсами или стрипсами. Можно просто обильно залить томатной пастой или кетчупом. Или завернуть в лепешку. Или просто кушать, как есть - и так само по себе сытно и вкусно!