Name: Свинина по-валлийски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Яблоки - 600 гр.; Имбирь корень - 30 гр.; Мед - 4 ст. л.; Масло сливочное - 100 гр.; Лимон - 1/2 шт.; Сахар - 1.5 ч. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-валлийски

1. Свинина - 800 гр.

2. Яблоки - 600 гр.

3. Имбирь корень - 30 гр.

4. Мед - 4 ст. л.

5. Масло сливочное - 100 гр.

6. Лимон - 1/2 шт.

7. Сахар - 1.5 ч. л.

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свинина по-валлийски

1. Этап

Свинину – эскалоп (биток, балык, филе, карбонад – кто как называет) порежем как на отбивные, толщиной 1,5…2 см.

2. Этап

Слегка отбиваем. Подчеркиваю – СЛЕГКА! Рекомендую для этой операции использовать не кухонный молоточек, а тупую сторону поварского ножа…

1. Этап. Свинина по-валлийски: Слегка отбиваем. Подчеркиваю – СЛЕГКА! Рекомендую для этой операции использовать не кухонный молоточек, а тупую сторону поварского ножа…

3. Этап

У яблок удалим сердцевину и нарежем их тонкими дольками…

4. Этап

На дно удобной для запекания посудины выльем около 1/3 растопленного сливочного масла и выложим слой яблочных долек...

1. Этап. Свинина по-валлийски: На дно удобной для запекания посудины выльем около 1/3 растопленного сливочного масла и выложим слой яблочных долек...

5. Этап

Свинину смажем смесью растопленного меда и натертого на мелкой терке имбиря…

6. Этап

Укладываем мясо сверху яблок. Посолим. Посыпаем любимыми приправами. Честно признаюсь - использовал только молотый белый перец, ну а вы можете применить что-то свое...

1. Этап. Свинина по-валлийски: Укладываем мясо сверху яблок. Посолим. Посыпаем любимыми приправами. Честно признаюсь - использовал только молотый белый перец, ну а вы можете применить что-то свое...

7. Этап

Выкладываем сверху оставшиеся яблоки. Вливаем смесь оставшегося растопленного масла, сахара и сока, выдавленного из половины лимона. Накрываем крышкой (или фольгой) и отправляем в прогретую до 170 духовку на 1 час…

1. Этап. Свинина по-валлийски: Выкладываем сверху оставшиеся яблоки. Вливаем смесь оставшегося растопленного масла, сахара и сока, выдавленного из половины лимона. Накрываем крышкой (или фольгой) и отправляем в прогретую до 170 духовку на 1 час…

8. Этап

Через час извлекаем посудину из духовки, распределяем мясо и яблоки так, как показано на фото. Отправляем под гриль на 10...15 минут. Без крышки, естественно...

1. Этап. Свинина по-валлийски: Через час извлекаем посудину из духовки, распределяем мясо и яблоки так, как показано на фото. Отправляем под гриль на 10...15 минут. Без крышки, естественно...

9. Этап

Достаем из духовки. Немного присыпаем зеленью, накрываем крышкой и даем «созреть» минут 15. Подаем на стол в той же посуде, в которой готовили. Вот и весь рецепт! Приятного Аппетита!!!