Капкейки Снежная шапка
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
6.36
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
1.14
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
0.18
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
0.07
Recipe Icon - Master recipes
Вода:
0.13
Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (взяла в равных пропорциях). Для данного блюда подойдет фарш из свинины, телятины, или из курицы или индейки. Мясо я прокрутила вместе с крупной луковицей и 4 дольками чеснока. Если будете брать готовый фарш, то в него, соответственно, необходимо добавить измельченные лук и чеснок. Фарш посолить. Можно и поперчить, но я этого не делала. Хорошо вымесить фарш, отбивая. Вес готового фарша 800 гр. Яйца взбить вилочкой со щепоткой соли. Я еще добавила кари для цвета и аромата. Это по желанию. Если яйца мелкие, то 2 может оказаться мало. В отдельную тарелку насыпать муку. Фету нарезать прямоугольниками. Взять немного фарша, сформировать лепешку. На лепешку выложить фету, несколько вяленых помидорок. Все это посыпать смесью
Зразы с фетой и вялеными томатами
Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (...
Яйца, огурцы и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Орехи порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Все смешайте и заправьте майонезом. Салатом наполните тарталетки, украсьте зернами граната и зеленью. Приятного аппетита!!!
Салат Взрыв вкуса
Яйца, огурцы и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Орех...
Для приготовления паштета я пользуюсь мультиваркой-она просто создана для этого. Совершенно без лишних хлопот и идеально! Печенку промыть, дочистить и обсушить. Лук и морковь очистить, промыть и нарезать произвольно крупными кусками. Сало от окорока нарезать крупными кубиками. Выложить на дно сало-затем лук и морковь и сверху печенку. Закрыть крышку и поставить режим Выпечка на 35 минут. Минут за 5 до окончания программы перемешать, полить белым вином и дать ему выпариться без крышки. Посыпать будущий паштет солью и сахаром, перемешать, закрыть крышку. Перевести мультю в режим Сохранения тепла еще на полчаса. Затем остудить паштет, выложить в чашу блендера, посыпать пряностями. Пробить все в однородную массу или пропустить через мясорубку и протереть через сито. Выложить паштет в формочки, уплотнить хорошенько и выровнять поверхность. Убрать под пленку в холодильник часа на три-для созревания и уплотнения. Для винного желе желатин замочить в курином бульоне-крепком, обезжиренном и холодном. Затем распустить желатин на водяной бане до растворения, не позволяя закипеть! Отлить пару ложек раствора и сохранять его теплым. В оставшийся добавить вино, сухой имбирь, наршараб и соевый соус, а дальше добавлять понемногу перечный соус и пробовать-на свой вкус. Уксус можно не добавлять-все зависит от вкуса наршараба и ваших предпочтений. В формочки большего объема, чем с паштетом, налить немного желе и застудить в морозилке. У меня позже почему-то макушки отвалились-думаю-зас туживать нужно не до конца -а до легкой упругости. Выложить сверху холодный паштет и залить желе, не доходя до края на сантиметр. Остудить до упругости. Сметану смешать со сливками добавить рубленную зелень мяты и укропа и посолить по вкусу. Добавить отлитое ранее желе и перемешать. Залить формочки с паштетом доверху и окончательно остудить в холодильнике. Подавать с белым вином.
Паштет печеночный в пикантном желе
Для приготовления паштета я пользуюсь мультиваркой-она...
Желатин нужно предварительно замочить в 100 мл молока, минут на 5. В кастрюльке хорошо нагреть сливки, но не доводить их до кипения. Добавить ванильный сахар и набухший желатин с молоком, помешивая, довести до полного растворения. Выключить огонь и добавить мед. Сливочную смесь разлить по формочкам. Заполнить их на 2/3, оставив место для абрикосового желе. Поставить в холодильник на 20-25 минут, чтобы панна котта слегка застыла. Приготовим абрикосовое желе: Одну чайную ложку желатина залить небольшим количеством холодной воды и дать постоять 5 минут. Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Добавить сахар и лимонный сок. Измельчить абрикосы блендером. Вылить в кастрюлю с толстым дном. На слабом огне довести смесь до кипения и поварить 5-10 минут, чтобы добиться однородности, получившиеся абрикосовое пюре желательно протереть через сито. Добавить в перетертые абрикосы набухший желатин и нагреть смесь, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока желатин не растворится. Дать желе остыть до комнатной температуры и аккуратно вылить его на застывшую панна котту. Получившийся десерт поместить в холодильник еще на полчаса до полного застывания. Подавать сливочный, медовый десерт с абрикосовым желе охлажденным, украсив веточкой мяты. Приятного аппетита!
Медовая панна котта с абрикосовым желе
Желатин нужно предварительно замочить в 100 мл молока,...
Кукурузные хлопья измельчите руками, не используйте различные приборы так как не нужна мелкая панировка. В панировку по желанию можете добавить немного перца чили. Яйца взбейте хорошо вилкой с небольшим количеством соли. Крылья промойте, вытрите и разрежьте по суставу. Посолите по вкусу, добавьте молотый перец чили, измельченный чеснок и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час. Острые куриные крылышки в панировке получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, вкусными и сытными. Подавайте с любимым соусом под пиво, а так же хорошо будет с жаренными овощами, соленьями и картофелем фри. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу, по желанию можете добавить еще дополнительные специи, что бы мясо было более сочным и имело насыщенный вкус и аромат, тогда время мариновки можете увеличить. Приятного аппетита!!! Острые крылышки подавайте с любимым соусом. В глубокой сковороде, а лучше во фритюре хорошо разогрейте растительное масло. Крылышки обваляйте изначально в муке, затем в яйце, а после в кукурузной крошке. Обжарьте со всех сторон до красивой золотистой корочки. Крылышки выложите на бумажные салфетки что бы убрать лишний жир.
Острые куриные крылышки в панировке
Кукурузные хлопья измельчите руками, не используйте ра...
Подготовить ингредиенты. Рис отварить. Курицу порезать на кусочки по 1-1,5 см. Лук и болгарский перец порезать кубиками. Чеснок мелко порезать. В глубокой посуде разогреть оливковое масло, лук и чеснок, потушить пару минут, добавить курицу и готовить еще минут 5 пока кусочки курици не побелеет Затем добавить болгарский перец, потушить пару минут. Добавить фасоль, кукурузу, кетчуп и специи. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Снять с огня, немного остудить, добавить рис и хорошо перемешать. Теперь собираем буррито. Положить тортилью на стол, в центр около 3х столовых ложек начинки, можно добавить немного мелко порезанной петрушки. Затем аккуратно свернуть в рулончик. Выложить в форму для запекания швом вниз. И смазать соусом. Выложить в форму для запекания швом вниз. И смазать соусом. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Буррито с рисом, курицей и красной фасолью
Подготовить ингредиенты. Рис отварить. Курицу порезать...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Мука Тесто 60 гр.
2. Яйцо куриное Тесто 2 шт.
3. Масло сливочное Тесто 20 гр.
4. Сахар Тесто 20 гр.
5. Какао Тесто 10 гр.
6. Гашеная сода Тесто 0.5 ч. л.
7. Джем Начинка 6 ч. л.
8. Творог Начинка 200 гр.
9. Сахарная пудра Начинка 50 гр.

Приготовление

1 . Этап

Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло.

1. Этап. Капкейки Снежная шапка: Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло.

2 . Этап

Муку смешать с какао и содой. Добавить в жидкую смесь. Распределить тесто по формам и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

1. Этап. Капкейки Снежная шапка: Муку смешать с какао и содой. Добавить в жидкую смесь. Распределить тесто по формам и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

3 . Этап

Кексы остудить. Сделать в них выемки ( у меня специальное устройство, на фото видно). Положить туда джем.

1. Этап. Капкейки Снежная шапка: Кексы остудить. Сделать в них выемки ( у меня специальное устройство, на фото видно). Положить туда джем.

4 . Этап

Творог взбить с сахарной пудрой. И украсить кремом кексы. Я это сделала с помощью шприца.

1. Этап. Капкейки Снежная шапка: Творог взбить с сахарной пудрой. И украсить кремом кексы. Я это сделала с помощью шприца.
Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (взяла в равных пропорциях). Для данного блюда подойдет фарш из свинины, телятины, или из курицы или индейки. Мясо я прокрутила вместе с крупной луковицей и 4 дольками чеснока. Если будете брать готовый фарш, то в него, соответственно, необходимо добавить измельченные лук и чеснок. Фарш посолить. Можно и поперчить, но я этого не делала. Хорошо вымесить фарш, отбивая. Вес готового фарша 800 гр. Яйца взбить вилочкой со щепоткой соли. Я еще добавила кари для цвета и аромата. Это по желанию. Если яйца мелкие, то 2 может оказаться мало. В отдельную тарелку насыпать муку. Фету нарезать прямоугольниками. Взять немного фарша, сформировать лепешку. На лепешку выложить фету, несколько вяленых помидорок. Все это посыпать смесью
Зразы с фетой и вялеными томатами
Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (...
Яйца, огурцы и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Орехи порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Все смешайте и заправьте майонезом. Салатом наполните тарталетки, украсьте зернами граната и зеленью. Приятного аппетита!!!
Салат Взрыв вкуса
Яйца, огурцы и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Орех...
Для приготовления паштета я пользуюсь мультиваркой-она просто создана для этого. Совершенно без лишних хлопот и идеально! Печенку промыть, дочистить и обсушить. Лук и морковь очистить, промыть и нарезать произвольно крупными кусками. Сало от окорока нарезать крупными кубиками. Выложить на дно сало-затем лук и морковь и сверху печенку. Закрыть крышку и поставить режим Выпечка на 35 минут. Минут за 5 до окончания программы перемешать, полить белым вином и дать ему выпариться без крышки. Посыпать будущий паштет солью и сахаром, перемешать, закрыть крышку. Перевести мультю в режим Сохранения тепла еще на полчаса. Затем остудить паштет, выложить в чашу блендера, посыпать пряностями. Пробить все в однородную массу или пропустить через мясорубку и протереть через сито. Выложить паштет в формочки, уплотнить хорошенько и выровнять поверхность. Убрать под пленку в холодильник часа на три-для созревания и уплотнения. Для винного желе желатин замочить в курином бульоне-крепком, обезжиренном и холодном. Затем распустить желатин на водяной бане до растворения, не позволяя закипеть! Отлить пару ложек раствора и сохранять его теплым. В оставшийся добавить вино, сухой имбирь, наршараб и соевый соус, а дальше добавлять понемногу перечный соус и пробовать-на свой вкус. Уксус можно не добавлять-все зависит от вкуса наршараба и ваших предпочтений. В формочки большего объема, чем с паштетом, налить немного желе и застудить в морозилке. У меня позже почему-то макушки отвалились-думаю-зас туживать нужно не до конца -а до легкой упругости. Выложить сверху холодный паштет и залить желе, не доходя до края на сантиметр. Остудить до упругости. Сметану смешать со сливками добавить рубленную зелень мяты и укропа и посолить по вкусу. Добавить отлитое ранее желе и перемешать. Залить формочки с паштетом доверху и окончательно остудить в холодильнике. Подавать с белым вином.
Паштет печеночный в пикантном желе
Для приготовления паштета я пользуюсь мультиваркой-она...
Желатин нужно предварительно замочить в 100 мл молока, минут на 5. В кастрюльке хорошо нагреть сливки, но не доводить их до кипения. Добавить ванильный сахар и набухший желатин с молоком, помешивая, довести до полного растворения. Выключить огонь и добавить мед. Сливочную смесь разлить по формочкам. Заполнить их на 2/3, оставив место для абрикосового желе. Поставить в холодильник на 20-25 минут, чтобы панна котта слегка застыла. Приготовим абрикосовое желе: Одну чайную ложку желатина залить небольшим количеством холодной воды и дать постоять 5 минут. Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Добавить сахар и лимонный сок. Измельчить абрикосы блендером. Вылить в кастрюлю с толстым дном. На слабом огне довести смесь до кипения и поварить 5-10 минут, чтобы добиться однородности, получившиеся абрикосовое пюре желательно протереть через сито. Добавить в перетертые абрикосы набухший желатин и нагреть смесь, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока желатин не растворится. Дать желе остыть до комнатной температуры и аккуратно вылить его на застывшую панна котту. Получившийся десерт поместить в холодильник еще на полчаса до полного застывания. Подавать сливочный, медовый десерт с абрикосовым желе охлажденным, украсив веточкой мяты. Приятного аппетита!
Медовая панна котта с абрикосовым желе
Желатин нужно предварительно замочить в 100 мл молока,...
Кукурузные хлопья измельчите руками, не используйте различные приборы так как не нужна мелкая панировка. В панировку по желанию можете добавить немного перца чили. Яйца взбейте хорошо вилкой с небольшим количеством соли. Крылья промойте, вытрите и разрежьте по суставу. Посолите по вкусу, добавьте молотый перец чили, измельченный чеснок и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час. Острые куриные крылышки в панировке получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, вкусными и сытными. Подавайте с любимым соусом под пиво, а так же хорошо будет с жаренными овощами, соленьями и картофелем фри. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу, по желанию можете добавить еще дополнительные специи, что бы мясо было более сочным и имело насыщенный вкус и аромат, тогда время мариновки можете увеличить. Приятного аппетита!!! Острые крылышки подавайте с любимым соусом. В глубокой сковороде, а лучше во фритюре хорошо разогрейте растительное масло. Крылышки обваляйте изначально в муке, затем в яйце, а после в кукурузной крошке. Обжарьте со всех сторон до красивой золотистой корочки. Крылышки выложите на бумажные салфетки что бы убрать лишний жир.
Острые куриные крылышки в панировке
Кукурузные хлопья измельчите руками, не используйте ра...
Подготовить ингредиенты. Рис отварить. Курицу порезать на кусочки по 1-1,5 см. Лук и болгарский перец порезать кубиками. Чеснок мелко порезать. В глубокой посуде разогреть оливковое масло, лук и чеснок, потушить пару минут, добавить курицу и готовить еще минут 5 пока кусочки курици не побелеет Затем добавить болгарский перец, потушить пару минут. Добавить фасоль, кукурузу, кетчуп и специи. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Снять с огня, немного остудить, добавить рис и хорошо перемешать. Теперь собираем буррито. Положить тортилью на стол, в центр около 3х столовых ложек начинки, можно добавить немного мелко порезанной петрушки. Затем аккуратно свернуть в рулончик. Выложить в форму для запекания швом вниз. И смазать соусом. Выложить в форму для запекания швом вниз. И смазать соусом. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Буррито с рисом, курицей и красной фасолью
Подготовить ингредиенты. Рис отварить. Курицу порезать...