Вареники с жареными грибами

1 . Этап

1. Первым делом займемся тестом. В кастрюльке соедините молоко и растительное масло. Добавьте немного соли и поставьте на огонь.

2 . Этап

2. Постоянно помешивайте, пока не закипит.

3 . Этап

3. Снимите с огня и всыпьте немного муки.

4 . Этап

4. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте остальную муку.

5 . Этап

5. После переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто руками не менее 7-10 минут, чтобы оно было мягким.

6 . Этап

6. Когда тесто будет готово, оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

7 . Этап

7. Параллельно с тестом поставьте вариться картофель.

8 . Этап

8. Остудите его немного, очистите и выложите в мисочку.

9 . Этап

9. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.

10 . Этап

10. Выложите к луку нарезанные грибочки. На среднем огне, помешивая, жарьте до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.

11 . Этап

11. Пока жарятся грибы, разомните картофель в пюре.

12 . Этап

12. Выложите грибы с луком.

13 . Этап

13. Тщательно перемешайте. По вкусу можно добавить еще соли или перца. Все, начинка готова.

14 . Этап

14. На рабочем столе раскатайте небольшой кусочек теста тонким пластом. Вырежьте кружочки.

15 . Этап

15. В центр поместите начинку.

16 . Этап

16. И аккуратно залепите края.

17 . Этап

17. Вот такие аппетитные и вкусные варенички получаются. Чтобы заморозить, выложите их на присыпанную мукой тарелку или разнос.

18 . Этап

18. Варите вареники в подсоленной воде.

19 . Этап

19. Для только что слепленных вареников достаточно 5 минут после закипания. Подавать к столу их можно со сливочным маслом, жареным луком или сметаной, например. Приятного аппетита!