Name: Кальмар тушеный
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмар - 500 г; Картофель - 3 шт; Чеснок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Горошек зеленый - 100 г; Шафран - 100 г; Перец душистый - 100 г; Гвоздика - 100 г; Масло оливковое - 100 г; Соль - 100 г; Петрушка - 100 г

Ингредиенты для - Кальмар тушеный

1. Кальмар 500 г

2. Картофель 3 шт

3. Чеснок 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Горошек зеленый 100 г

6. Шафран 100 г

7. Перец душистый 100 г

8. Гвоздика 100 г

9. Масло оливковое 100 г

10. Соль 100 г

11. Петрушка 100 г

Как вкусно приготовить - Кальмар тушеный

1 . Этап

Из такого нехитрого набора продуктов можно приготовить фантастическое блюдо

2 . Этап

Лук мелко порезать и пожарить до прозрачности. Добавить головку чеснока, 10-15 горошин черного перца, 5-10 гвоздики

3 . Этап

Картофель порезать крупным квадратом и обжарить вместе с луком до появления легкой золотистой корочки

4 . Этап

Залить водой на два пальца от картофеля, добавляем шафран. Солим по-вкусу.

5 . Этап

Теперь самое интересное: тушку кальмара режем на крупные квадраты, примерно 3*3 см. И острым ножом надрезаем сверху на ромбы.

1. Этап. Кальмар тушеный: Теперь самое интересное: тушку кальмара режем на крупные квадраты, примерно 3*3 см. И острым ножом надрезаем сверху на ромбы.

6 . Этап

На раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжариваем до золотистой корочки с двух сторон кусочки кальмара (должны скрутиться в трубочки)

1. Этап. Кальмар тушеный: На раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжариваем до золотистой корочки с двух сторон кусочки кальмара (должны скрутиться в трубочки)

7 . Этап

Добавляем кальмары в кастрюлю и оставляем вариться на медленном огне под крышкой 30 минут. По истечении этого времени высыпать зеленый горошек и оставить на огне еще 10 минут.