Пирожки с морковью

1 . Этап

Дрожжи развести в теплой воде и добавить сахар. Кефир немного подогреть.

2 . Этап

Масло растопить.

3 . Этап

Дрожжи добавить в теплый кефир.

4 . Этап

Вбить два яйца.

5 . Этап

Постепенно добавляем муку и солим сверху. Размешиваем.

6 . Этап

Добавляем уже остывшее растопленное сливочное масло.

7 . Этап

Подсыпаем ещё муку и замешиваем тесто руками, пока не начнет отставать от стенок посуды.

8 . Этап

Теперь ставим тесто в теплое место на 1 час. И занимаемся приготовлением начинки.

9 . Этап

Морковь моем и чистим.

10 . Этап

Натираем её на терке, добавляем 2 чайные ложки сахара и припускаем на сковороде, чтобы прогрелась. Можно добавить немного воды.

11 . Этап

В горячую морковь вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем. Начинка готова. Если есть лишняя жидкость, можно откинуть на дуршлаг, чтобы её слить.

12 . Этап

Наше тесто уже подошло.

13 . Этап

Разделяем его на небольшие кусочки.

14 . Этап

Разминаем тесто в лепешечку и на середину выкладываем начинку.

15 . Этап

Формируем пирожок.

16 . Этап

Пирожки выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

17 . Этап

Отправляем пирожки в духовку 200 градусов на 25 минут.

18 . Этап

Пока они горячие, смазываем их сливочным маслом. Готово!