Пирожки с морковью

1. Этап

Дрожжи развести в теплой воде и добавить сахар. Кефир немного подогреть.

2. Этап

Масло растопить.

3. Этап

Дрожжи добавить в теплый кефир.

4. Этап

Вбить два яйца.

5. Этап

Постепенно добавляем муку и солим сверху. Размешиваем.

6. Этап

Добавляем уже остывшее растопленное сливочное масло.

7. Этап

Подсыпаем ещё муку и замешиваем тесто руками, пока не начнет отставать от стенок посуды.

8. Этап

Теперь ставим тесто в теплое место на 1 час. И занимаемся приготовлением начинки.

9. Этап

Морковь моем и чистим.

10. Этап

Натираем её на терке, добавляем 2 чайные ложки сахара и припускаем на сковороде, чтобы прогрелась. Можно добавить немного воды.

11. Этап

В горячую морковь вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем. Начинка готова. Если есть лишняя жидкость, можно откинуть на дуршлаг, чтобы её слить.

12. Этап

Наше тесто уже подошло.

13. Этап

Разделяем его на небольшие кусочки.

14. Этап

Разминаем тесто в лепешечку и на середину выкладываем начинку.

15. Этап

Формируем пирожок.

16. Этап

Пирожки выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

17. Этап

Отправляем пирожки в духовку 200 градусов на 25 минут.

18. Этап

Пока они горячие, смазываем их сливочным маслом. Готово!