Name: Французский омлет, фаршированный сыром
Yield: 2
Ingredients: Сыр плавленный - 200 гр.; Томаты вяленые - 6 шт.; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 4 шт.; Лук зеленый - 4 веточка; Петрушка (зелень) - 6 веточка; Масло сливочное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский омлет, фаршированный сыром

Начинка

1. Сыр плавленный 200 гр.

2. Томаты вяленые 6 шт.

3. Перец черный по вкусу

Омлет

1. Яйцо куриное 4 шт.

2. Лук зеленый 4 веточка

3. Петрушка (зелень) 6 веточка

4. Масло сливочное 3 ст. л.

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Французский омлет, фаршированный сыром

1. Этап

Продукты

2. Этап

Для начинки мелко нарежьте помидоры, смешайте с сыром, приправьте перцем.

3. Этап

Готовьте по одному омлету на порцию, то есть разделите все ингредиенты пополам. Взбейте 2 яйца так, чтобы белок полностью смешался с желтком. У зелени удалите стебли, очень мелко порубите листочки, зеленый лук тонко нарежьте. Добавьте половину зелени в яичную массу, посолите, перемешайте.

1. Этап. Французский омлет, фаршированный сыром: Готовьте по одному омлету на порцию, то есть разделите все ингредиенты пополам. Взбейте 2 яйца так, чтобы белок полностью смешался с желтком. У зелени удалите стебли, очень мелко порубите листочки, зеленый лук тонко нарежьте. Добавьте половину зелени в яичную массу, посолите, перемешайте.

4. Этап

В сковороде диаметром 22 см с антипригарным покрытием на среднем огне растопите половину масла. Когда масло запенится, влейте яичную массу, дайте постоять на огне 5–7 сек., затем начните энергично перемешивать содержимое сковороды лопаточкой, одновременно потряхивая сковороду, чтобы яичная масса распределялась ровно. Готовьте таким образом примерно 20 сек., чтобы яйца слегка «схватились».

1. Этап. Французский омлет, фаршированный сыром: В сковороде диаметром 22 см с антипригарным покрытием на среднем огне растопите половину масла. Когда масло запенится, влейте яичную массу, дайте постоять на огне 5–7 сек., затем начните энергично перемешивать содержимое сковороды лопаточкой, одновременно потряхивая сковороду, чтобы яичная масса распределялась ровно. Готовьте таким образом примерно 20 сек., чтобы яйца слегка «схватились».

5. Этап

Не убирая с огня, сильно наклоните сковороду, чтобы большая часть яичной массы переместилась в нижнюю часть сковороды. Аккуратно поддевая тонкую яичную пленку, заверните ее на половину омлета.

1. Этап. Французский омлет, фаршированный сыром: Не убирая с огня, сильно наклоните сковороду, чтобы большая часть яичной массы переместилась в нижнюю часть сковороды. Аккуратно поддевая тонкую яичную пленку, заверните ее на половину омлета.

6. Этап

Выложите начинку по центру по всей длине омлета. Затем постучите приподнятой сковородой о рабочую поверхность, чтобы омлет частично «съехал» вбок, и лопаточкой заверните «съехавшую» часть (треть) на другую часть омлета, закрыв начинку. У вас должен получиться заостренный овал.