Name: Суфле с сыром рикотта и с весной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Творог - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 30 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 шт; Ром - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Желток яичный - 3 шт; Цветки - 3 шт; Масло подсолнечное - 3 шт; Вино белое сухое - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суфле с сыром рикотта и с весной

1. Творог - 150 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 30 г

4. Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

5. Цедра лимона - 1 шт

6. Ром - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Желток яичный - 3 шт

9. Цветки - 3 шт

10. Масло подсолнечное - 3 шт

11. Вино белое сухое - 50 мл

Как вкусно приготовить - Суфле с сыром рикотта и с весной

1. Этап

Смешать 5 желтков со свежей рикоттой

2. Этап

Добавить крахмал, цедру и ром.

3. Этап

Взбить белки до пиков, добавить щепотку соли и сахар.

4. Этап

Добавить в первую смесь взбитые белки и осторожно перемешать.

5. Этап

Смазать форму маслом и посыпать сахаром.

6. Этап

Разложить тесто в форму, заполнив на 3/4.

7. Этап

Выпекать на водяной бане в духовке, разогретой до 160 градусов, около 30 минут. Во время выпечки духовку не открывать и суфле подержать ещё минут 15 до остывания. Мои суфле с одной стороны, как всегда, чуть поджарились, но мне простительно.. плите лет 50 :-)

1. Этап. Суфле с сыром рикотта и с весной: Выпекать на водяной бане в духовке, разогретой до 160 градусов, около 30 минут. Во время выпечки духовку не открывать и суфле подержать ещё минут 15 до остывания. Мои суфле с одной стороны, как всегда, чуть поджарились, но мне простительно.. плите лет 50 :-)

8. Этап

Готовое суфле я буду потом украшать засахаренными цветами из моего весеннего сада. И я бы нарвала их больше, но первый майский ливень мне всё-таки чуть помешал...

1. Этап. Суфле с сыром рикотта и с весной: Готовое суфле я буду потом украшать засахаренными цветами из моего весеннего сада. И я бы нарвала их больше, но первый майский ливень мне всё-таки чуть помешал...

9. Этап

Съедобные цветы (проверить в интернете) хорошо промыть водой, затем опустить их на мгновение в белое вино и хорошо их высушить. Приготовить два блюдца: в одном - взбитый яичный белок, в другом - сахар. Опустить цветы сначала в яичный белок, а затем в сахар и дать им высохнуть. На следующий день цветы становятся еще лучше.