Name: Маринованный белый амур
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 кг; Соль - 2 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт; Перец черный - 0.5 ч. л.; Тмин - 0.5 ч. л.; Вода - 800 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованный белый амур

1. Рыба - 1 кг

2. Соль - 2 ч. л.

3. Соевый соус - 3 ст. л.

4. Уксус - 4 ст. л.

5. Лук репчатый - 3 шт

6. Перец черный - 0.5 ч. л.

7. Тмин - 0.5 ч. л.

8. Вода - 800 мл

9. Масло растительное - 3 ст. л.

10. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маринованный белый амур

1. Этап

Рыбу почистить порезать кусочками, каждый кусочек разрезать напополам.

2. Этап

Обильно обсыпать рыбку солью, примерно 1 чайная ложка (у меня крупная морская соль) и полить 2 столовыми ложками соевого соуса. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Таким образом соевый соус нейтрализует специфический запах речной рыбы.

1. Этап. Маринованный белый амур: Обильно обсыпать рыбку солью, примерно 1 чайная ложка (у меня крупная морская соль) и полить 2 столовыми ложками соевого соуса. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Таким образом соевый соус нейтрализует специфический запах речной рыбы.

3. Этап

Почистить и порезать лук, полукольцами.

4. Этап

Я взяла банку объемом 1,5 литра. На дно выложить тмин. Черный перец. Рыбу и лук поочередно. Добавить растительное масло и сахар.

1. Этап. Маринованный белый амур: Я взяла банку объемом 1,5 литра. На дно выложить тмин. Черный перец. Рыбу и лук поочередно. Добавить растительное масло и сахар.

5. Этап

Далее, в банку добавить 1 столовую ложку соевого соуса "Киккоман"

1. Этап. Маринованный белый амур: Далее, в банку добавить 1 столовую ложку соевого соуса

6. Этап

Уксус 9% и хересный.

7. Этап

В воду добавить 1 чайную ложку соли с горкой, перемешайте, попробуйте воду на соль, вода должна быть солоноватая, но не сильно соленой. Так, как соль мы уже использовали. Вылить в банку. Банку закрыть пластиковой крышкой, хорошо потрясти, чтоб все ингредиенты перемешались. Мариноваться рыбка будет 2 суток в холодильнике, после чего она полностью готова к употреблению. Во время маринования желательно 2-3 раза ее потрясти.