Конвертики с вишней

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплое молоко добавьте дрожжи, дайте им постоять 5 минут.

3. Этап

Добавьте в молоко 5 чайных ложек муки и 40 грамм сахара. Размешайте, оставьте на 15 минут.

4. Этап

В получившуюся опару влейте растительное масло, соль, ванильный экстракт, половинку яйца, которое следует предварительно разболтать (вторая половина пойдет на смазку перед выпечкой).

5. Этап

Всыпьте половину всей муки и растопленное сливочное масло, начните замес теста.

6. Этап

Добавьте оставшуюся муку и продолжайте вымешивать тесто, вымешивайте примерно 5-7 минут руками, тесто должно быть гладким, эластичным. Поставьте в теплое место на полтора часа.

7. Этап

Из вишни удалите косточки, присыпьте 1 ст. ложкой крахмала и 1 ст. ложкой сахарного песка.

8. Этап

Подошедшее тесто разделите на равные кусочки (8 штук), подкатайте в шар.

9. Этап

Раскатайте тесто в лепешку, на которую посыпьте немного крахмала, выложите вишню, сверху чуть-чуть присыпьте сахаром и крахмалом.

10. Этап

Сформуйте конвертик, например, треугольный. Края защипывайте как можно прочнее, чтобы они не раскрылись в процессе выпечки.

11. Этап

Можно сформовать и такой конвертик, закрепив кончики теста в центре.

12. Этап

Выложите конвертики на лист для выпечки, смажьте второй половинкой яйца, выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут .

13. Этап

Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой, вкусная летняя выпечка готова, угощайтесь!