Торт Жозефина

1 . Этап

Заранее замочить изюм в кипятке, отжать и обсушить. Затем измельчить в блендере. Нагреть духовку до t 200 С.

2 . Этап

Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. Желтки взбить до кремообразной массы и подмешать к белкам.

3 . Этап

К изюму добавить соду погасить уксусом, влить молоко. Перемешать и соединить с белково-желтковой массой. Всыпать муку, размешать.

4 . Этап

Разделить тесто на 3 части и выпечь предварительно промаслив бумагу для выпечки. Время выпекания 20 минут. Затем коржи охладит и пропитать.

5 . Этап

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сметану, тщательно перемешать.

6 . Этап

Каждый корж торта "Жозефина", верх торта и бока обильно промазать кремом. Убрать на ночь в холодильник. При подаче посыпать шоколадной стружкой.

7 . Этап

Приятного чаепития!!!