Осетинский пирог с тыквой

1 . Этап

В глубокой миске соедините просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте воду и замесите тесто. Оставьте подниматься в теплом месте.

2 . Этап

Тыкву нужно очистить и натереть на крупной терке.

3 . Этап

Натрите на крупной терке масло (его желательно подморозить, тогда тереть будет проще) и осетинский сыр. Соедините и добавьте соль и перец.

4 . Этап

После того как тесто поднимется, его нужно несколько раз обмять — 2-3 раза. В последний раз не используйте муку, а руки смажьте топленым маслом.

5 . Этап

Разделите тесто на 4 кусочка. Из каждого раскатайте лепешку толщиной 1 см. В центр положите начинку, а края поднимите вверх и защипните между собой. Переверните пирог швом вниз и раскатайте скалкой.

6 . Этап

Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите пироги на форму, сделайте в каждом отверстия для выхода пара и оставьте на 20 минут.

7 . Этап

Выпекать нужно такие пироги в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

8 . Этап

Выньте готовые пироги из духовки и смажьте их маслом. Приятного аппетита!