Name: Осетинский пирог с тыквой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 2,5 стакана; Дрожжи сухие - 3 чайных ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки; Вода тёплая - 1 стакан; Тыква - 400-450 грамм; Осетинский сыр - 200 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог с тыквой

1. Мука пшеничная - 2,5 стакана

2. Дрожжи сухие - 3 чайных ложки

3. Сахар - 1 чайная ложка

4. Соль - 0,5 чайных ложки

5. Вода тёплая - 1 стакан

6. Тыква - 400-450 грамм

7. Осетинский сыр - 200 грамм

8. Масло сливочное - 200 грамм

9. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с тыквой

1. Этап

В глубокой миске соедините просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте воду и замесите тесто. Оставьте подниматься в теплом месте.

2. Этап

Тыкву нужно очистить и натереть на крупной терке.

3. Этап

Натрите на крупной терке масло (его желательно подморозить, тогда тереть будет проще) и осетинский сыр. Соедините и добавьте соль и перец.

4. Этап

После того как тесто поднимется, его нужно несколько раз обмять — 2-3 раза. В последний раз не используйте муку, а руки смажьте топленым маслом.

5. Этап

Разделите тесто на 4 кусочка. Из каждого раскатайте лепешку толщиной 1 см. В центр положите начинку, а края поднимите вверх и защипните между собой. Переверните пирог швом вниз и раскатайте скалкой.

6. Этап

Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите пироги на форму, сделайте в каждом отверстия для выхода пара и оставьте на 20 минут.

7. Этап

Выпекать нужно такие пироги в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

8. Этап

Выньте готовые пироги из духовки и смажьте их маслом. Приятного аппетита!