Name: Салат с кальмарами, грибами и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Грибы - 400 гр.; Огурцы - 1 шт.; Стручковая фасоль - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Кальмар - 4 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Масло растительное - 6 ст. л.; Соль - по вкусу; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Киви - 2 шт.; Мандарины - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с кальмарами, грибами и овощами

Основные ингредиенты

1. Грибы 400 гр.

2. Огурцы 1 шт.

3. Стручковая фасоль 500 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Кальмар 4 шт.

6. Масло сливочное 100 гр.

7. Масло растительное 6 ст. л.

8. Соль по вкусу

Заправка

1. Соевый соус 3 ст. л.

2. Уксус 1 ст. л.

3. Горчица 2 ч. л.

Украшение

1. Киви 2 шт.

2. Мандарины 1 шт.

Как вкусно приготовить - Салат с кальмарами, грибами и овощами

1. Этап

Размораживаем кальмаров, фасоль и грибы. Нарезаем огурец брусочками.

2. Этап

Кальмаров нарезаем тонкими полосками.

3. Этап

На сковород растапливаем сливочное масло, обжариваем кальмаров в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня и сразу перекладываем в глубокую емкость, чтобы на сковородке кальмары не пережарились. В результате обжарки кальмары выделяют сок, который нам ещё пригодится. Нарезаем грибы произвольно, выкладываем в сковороду, нарезаем лук и обжариваем все вместе в течение 15-20 минут.

1. Этап. Салат с кальмарами, грибами и овощами: На сковород растапливаем сливочное масло, обжариваем кальмаров в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня и сразу перекладываем в глубокую емкость, чтобы на сковородке кальмары не пережарились. В результате обжарки кальмары выделяют сок, который нам ещё пригодится. Нарезаем грибы произвольно, выкладываем в сковороду, нарезаем лук и обжариваем все вместе в течение 15-20 минут.

4. Этап

Тем временем во второй сковороде обжариваем фасоль до мягкости, примерно минут 10, постоянно помешивая.

1. Этап. Салат с кальмарами, грибами и овощами: Тем временем во второй сковороде обжариваем фасоль до мягкости, примерно минут 10, постоянно помешивая.

5. Этап

Подготавливаем заправку.

6. Этап

Образовавшийся от жарки кальмаров сок, сливаем в стакан. Добавляем соевый соус, уксус, горчицу и хорошо все перемешиваем. Получаем вот такую красивую заправку.

1. Этап. Салат с кальмарами, грибами и овощами: Образовавшийся от жарки кальмаров сок, сливаем в стакан. Добавляем соевый соус, уксус, горчицу и хорошо все перемешиваем. Получаем вот такую красивую заправку.

7. Этап

В салатник выкладываем слоями все наши продукты. У меня первый слой - огурец, второй - грибы с луком, третий - фасоль, сверху кальмары и все это аккуратно поливаем сверху заправкой. Получается вот такая красивая картинка.

1. Этап. Салат с кальмарами, грибами и овощами: В салатник выкладываем слоями все наши продукты. У меня первый слой - огурец, второй - грибы с луком, третий - фасоль, сверху кальмары и все это аккуратно поливаем сверху заправкой. Получается вот такая красивая картинка.

8. Этап

Берём киви и мандарин и украшаем наш салат. Ну а после этого накрываем его крышкой и отправляем в холодильник часов на 10-12. Ну или на ночь. Ну, а после этого, достаем, перемешиваем и приятного аппетита.