Луковый суп с фунчозой

1 . Этап

Подготавливаем ингредиенты

2 . Этап

Зеленый лук чистим и шинкуем. Красный лук режем кольцами. Сладкий перец полосками. Фунчозу замачиваем в прохладной воде ( 30 градусов) на 30 мин.

3 . Этап

Фунчозу достаем из воды и подсушиваем.

4 . Этап

Овощи периодически помешивая тушим в сливочном масле.

5 . Этап

В сковороду с овощами добавляем 1/3 бульона. И тушим еще 7 мин.

6 . Этап

Перекладываем овощи в кастрюлю. Добавляем оставшийся бульон и фунчозу. Соевый соус перемешиваем с крахмалом. Добавляем в суп и доводим до кипения. Приправляем молотым красным перцем.

7 . Этап

Суп подаем с обжаренным и натертым чесноком багетом.