Name: Галактобуреко необычное
Yield: 1
Ingredients: Тесто фило - 7 шт; Масло сливочное - 150 г; Ваниль - 1 шт; Молоко - 750 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 200 г; Семолина - 50 г; Мед - 60 г

Ингредиенты для - Галактобуреко необычное

1. Тесто фило 7 шт

2. Масло сливочное 150 г

3. Ваниль 1 шт

4. Молоко 750 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахар 200 г

7. Семолина 50 г

8. Мед 60 г

Как вкусно приготовить - Галактобуреко необычное

1 . Этап

Итак, размораживаем тесто фило. Сливочное масло растапливаем. Промазываем лист растопленным сливочным маслом. Пока работаем с одним листом, остальные лучше прикрыть полотенцем, чтобы они не начали сохнуть. Немного масла (примерно 2 ст. л.) нужно оставить для обмазки пирога.

2 . Этап

Затем собираем лист теста по большей стороне гармошкой. Не старайтесь собрать тесто потуже, без фанатизма, иначе оно не пропечется.

1. Этап. Галактобуреко необычное: Затем собираем лист теста по большей стороне гармошкой. Не старайтесь собрать тесто потуже, без фанатизма, иначе оно не пропечется.

3 . Этап

Теперь сворачиваем гармошечку по кругу улиткой. Так поступаем со всеми 7-ми листами теста. Если тесто прорвалось, ничего страшного, этого совершенно не будет заметно.

1. Этап. Галактобуреко необычное: Теперь сворачиваем гармошечку по кругу улиткой. Так поступаем со всеми 7-ми листами теста. Если тесто прорвалось, ничего страшного, этого совершенно не будет заметно.

4 . Этап

Берем форму диаметром 25 см (не разъемную, если форма разъемная, то ее следует хорошенько выстелить фольгой), смазываем маслом и выкладываем подготовленные улиточки - одну в середину, остальные по кругу. Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса, чтобы тесто зарумянилось.

1. Этап. Галактобуреко необычное: Берем форму диаметром 25 см (не разъемную, если форма разъемная, то ее следует хорошенько выстелить фольгой), смазываем маслом и выкладываем подготовленные улиточки - одну в середину, остальные по кругу. Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса, чтобы тесто зарумянилось.

5 . Этап

В это время готовим крем. Молоко ставим на огонь. Его нужно довести до кипения. Если используете ванильный стручок, то разрежьте его пополам, соберите семечки и добавьте в молоко. Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (если используете).

1. Этап. Галактобуреко необычное: В это время готовим крем. Молоко ставим на огонь. Его нужно довести до кипения. Если используете ванильный стручок, то разрежьте его пополам, соберите семечки и добавьте в молоко. Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (если используете).

6 . Этап

Когда масса взобьется, добавляем семолину и снова взбиваем.

7 . Этап

В полученную массу...

8 . Этап

... добавляем по чуть-чуть подогретое молоко (примерно половину от общего количества). При этом массу не переставая взбиваем миксером или венчиком.

1. Этап. Галактобуреко необычное: ... добавляем по чуть-чуть подогретое молоко (примерно половину от общего количества). При этом массу не переставая взбиваем миксером или венчиком.

9 . Этап

Переливаем массу обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и ставим на огонь. При постоянном помешивании варим крем.

1. Этап. Галактобуреко необычное: Переливаем массу обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и ставим на огонь. При постоянном помешивании варим крем.

10 . Этап

Его нужно довести до кипения, чтобы он загустел. Снимаем крем с огня.

11 . Этап

Вынимаем из духовки подрумяненное тесто фило.

12 . Этап

И выкладываем сверху на него крем. Ставим обратно в духовку на полчаса.

13 . Этап

Через полчаса смазываем пирог оставленными 2-мя ст. л. растопленного масла и выпекаем еще минут 20, пока крем не зарумянится.

1. Этап. Галактобуреко необычное: Через полчаса смазываем пирог оставленными 2-мя ст. л. растопленного масла и выпекаем еще минут 20, пока крем не зарумянится.

14 . Этап

Вынимаем пирог из духовки, даем ему немного остыть и переворачиваем на блюдо. Мы галактобуреко всегда подаем охлажденным, поэтому ставим его на несколько часов в холодильник.