Name: Говяжий язык с клюквенной подливой
Yield: 0
Ingredients: Говяжий язык - 800 гр.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Красное полусухое вино - 100 мл.; Майонез - 100 гр.; Соевый соус - 1 ст. л.; Клюква - 100 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 150 мл.; Соль - 150 мл.; Перец душистый - 150 мл.; Листья салата - 150 мл.; Петрушка (зелень) - 150 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжий язык с клюквенной подливой

1. Говяжий язык - 800 гр.

2. Морковь - 1 шт.

3. Чеснок - 1 зубка

4. Красное полусухое вино - 100 мл.

5. Майонез - 100 гр.

6. Соевый соус - 1 ст. л.

7. Клюква - 100 гр.

8. Лук репчатый - 1 шт.

9. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

12. Вода - 150 мл.

13. Соль - 150 мл.

14. Перец душистый - 150 мл.

15. Листья салата - 150 мл.

16. Петрушка (зелень) - 150 мл.

Как вкусно приготовить - Говяжий язык с клюквенной подливой

1. Этап

Язык вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Сделать неглубокие надрезы, нашпиговать чесноком и морковью.

2. Этап

Приготовить маринад. Соединить вино, майонез, соевый соус.

3. Этап

В пакет для запекания положить говяжий язык, залить маринадом и завязать его. Поставить в холодильник мариноваться на 3 часа (а лучше на ночь). Периодически нужно встряхивать и переворачивать пакет. Говяжий язык запекать в рукаве вместе с маринадом в разогретой до 200*С духовке в течение 2-2,5 часов. Сверху в рукаве обязательно нужно сделать несколько проколов

1. Этап. Говяжий язык с клюквенной подливой: В пакет для запекания положить говяжий язык, залить маринадом и завязать его. Поставить в холодильник мариноваться на 3 часа (а лучше на ночь). Периодически нужно встряхивать и переворачивать пакет. Говяжий язык запекать в рукаве вместе с маринадом в разогретой до 200*С духовке в течение 2-2,5 часов. Сверху в рукаве обязательно нужно сделать несколько проколов

4. Этап

Приготовить подлив. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

5. Этап

Клюкву помять толкушкой, добавить к луку и тушить под крышкой 5-7 минут.

6. Этап

Долить в сквороду 100 мл воды, дать покипеть 2 минуты, затем процедить в маленькую кастюлю.

7. Этап

Кастрюлю поставить на огонь, снова довести до кипения, добавить крахмал и сахар, разведенные в 50 мл воды. Постоянно перемешивая венчиком, довести до кипения.

1. Этап. Говяжий язык с клюквенной подливой: Кастрюлю поставить на огонь, снова довести до кипения, добавить крахмал и сахар, разведенные в 50 мл воды. Постоянно перемешивая венчиком, довести до кипения.

8. Этап

Плоское широкое блюдо выстелить листьями салата, выложить готовый язык, нарезанный ломтиками. Полить подливом. Украсить петрушкой и клюквой. На гарнир можно подать запеченные картофельные дольки.