Ингредиенты для - Говяжий язык с клюквенной подливой
Как вкусно приготовить - Говяжий язык с клюквенной подливой
1 . Этап
Язык вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Сделать неглубокие надрезы, нашпиговать чесноком и морковью.
2 . Этап
Приготовить маринад. Соединить вино, майонез, соевый соус.
3 . Этап
В пакет для запекания положить говяжий язык, залить маринадом и завязать его. Поставить в холодильник мариноваться на 3 часа (а лучше на ночь). Периодически нужно встряхивать и переворачивать пакет. Говяжий язык запекать в рукаве вместе с маринадом в разогретой до 200*С духовке в течение 2-2,5 часов. Сверху в рукаве обязательно нужно сделать несколько проколов
4 . Этап
Приготовить подлив. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
5 . Этап
Клюкву помять толкушкой, добавить к луку и тушить под крышкой 5-7 минут.
6 . Этап
Долить в сквороду 100 мл воды, дать покипеть 2 минуты, затем процедить в маленькую кастюлю.
7 . Этап
Кастрюлю поставить на огонь, снова довести до кипения, добавить крахмал и сахар, разведенные в 50 мл воды. Постоянно перемешивая венчиком, довести до кипения.
8 . Этап
Плоское широкое блюдо выстелить листьями салата, выложить готовый язык, нарезанный ломтиками. Полить подливом. Украсить петрушкой и клюквой. На гарнир можно подать запеченные картофельные дольки.