Щавелевый суп с нутом и пельменями

1 . Этап

Поставить на огонь кастрюлю с бульоном, дать закипеть. В кипящий бульон выложить готовые пельмени, после всплытия варить до полуготовности. Мои варятся 12 минут, и я уверена, что они не разварятся, вы смотрите по своим. Если не уверены, лучше их тогда добавить в суп в конце варки.

2 . Этап

Нут ТМ Мистраль отварить заранее, можно с вечера. Пока закипал бульон и будут вариться пельмени, нарезать щавель, зеленый лук, укроп и петрушку. Нарезать мелко репчатый лук, натереть морковь, нарезать кусочками помидоры без шкурки.

3 . Этап

Через пять -шесть минут добавить к пельменям нут ТМ Мистраль, варить после закипания 2 минуты.

4 . Этап

Одновременно, разогреть сковороду с маслом и обжарить лук с морковью.

5 . Этап

Добавить в суп щавель и зелень, перемешать, попробовать на соль. Учитывать, что бульон был уже подсолен.

6 . Этап

Выкладываем в суп обжаренные лук с морковью и нарезанные помидоры.

7 . Этап

Варим на медленном огне после закипания, еще 4-5 минут. Из специй добавила молотый лавровый лист и перец черный молотый. По желанию, острый перец можно добавить в тарелку.

8 . Этап

Разлить и подавать, посыпав мелко нарезанным свежим укропом и сметаной. Приятного аппетита!