Name: Щи с фасолью и лесными грибами
Yield: 1
Ingredients: Грибы -; Капуста белокочанная -; Помидор -; Фасоль -; Лук репчатый -; Морковь -; Вода -; Лавровый лист -; Чеснок -; Укроп -; Петрушка -; Масло растительное -; Картофель -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи с фасолью и лесными грибами

1. Грибы -

2. Капуста белокочанная -

3. Помидор -

4. Фасоль -

5. Лук репчатый -

6. Морковь -

7. Вода -

8. Лавровый лист -

9. Чеснок -

10. Укроп -

11. Петрушка -

12. Масло растительное -

13. Картофель -

Как вкусно приготовить - Щи с фасолью и лесными грибами

1. Этап

Если вы самостоятельно собираете и сушите грибы, я вам завидую) Я очень люблю грибы и иногда покупаю сушеные в магазине. Вот и сегодня я готовила вкусный суп из них. Для приготовления щей возьмите любые ароматные сушеные грибы. У меня это 50 граммов смеси лесных чёрных грибов (подосиновиков, маслят, подберезовиков, моховиков), белых грибов, лисичек, вешенок. Можно взять поменьше грибов, граммов 15-20, они всё равно создадут в супе нужный аромат.

2. Этап

Грибы промыть проточной водой. Затем залить 2 литрами воды на пару-тройку часов.

3. Этап

Дальше эту воду хорошо процедить через несколько слоёв марли, грибы ещё раз промыть. Воду сохранить. Если грибы не магазинные, и вы собирали их самостоятельно, то достаточно просто их хорошо промыть и замочить без процеживания.

1. Этап. Щи с фасолью и лесными грибами: Дальше эту воду хорошо процедить через несколько слоёв марли, грибы ещё раз промыть. Воду сохранить. Если грибы не магазинные, и вы собирали их самостоятельно, то достаточно просто их хорошо промыть и замочить без процеживания.

4. Этап

Капусту нашинковать. Любите суп погуще - берите побольше, у меня примерно 250-300 граммов. Картофель почистить, помыть, порезать. Процеженную грибную воду довести до кипения. Отправить в неё капусту и грибы. Через 5-10 минут добавить картофель. Кинуть пару листиков лаврового листа, посолить.

1. Этап. Щи с фасолью и лесными грибами: Капусту нашинковать. Любите суп погуще - берите побольше, у меня примерно 250-300 граммов. Картофель почистить, помыть, порезать. Процеженную грибную воду довести до кипения. Отправить в неё капусту и грибы. Через 5-10 минут добавить картофель. Кинуть пару листиков лаврового листа, посолить.

5. Этап

На масле слегка обжарить лук, добавить морковь и помидор, немного пассеровать.

6. Этап

Через 20-25 минут после первого закипания капусты и грибов, отправить в кастрюлю пассерованные лук и морковь с помидором. Через 5-10 минут фасоль. Немного подождать, добавить мелкорубленный чеснок и сушеный укроп. Накрыть крышкой и выключить.