Name: Рисовые оладьи с банановым припеком
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Кефир - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 80 г; Рисовая мука - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 65 г; Ванильный сахар - 10 г; Банан - 2 шт; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовые оладьи с банановым припеком

Кефир

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Оладьи

1. Кефир 250 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 80 г

4. Рисовая мука 100 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 65 г

8. Ванильный сахар 10 г

9. Банан 2 шт

10. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Рисовые оладьи с банановым припеком

1. Этап

Приготовление кефира от Орсика : Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов (в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски.

2. Этап

Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с кефирной смесью. Время приготовления кефира 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с кефиром в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации. В результате получается густой, очень вкусный кефир с нежной текстурой.

1. Этап. Рисовые оладьи с банановым припеком: Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с кефирной смесью. Время приготовления кефира 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с кефиром в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации. В результате получается густой, очень вкусный кефир с нежной текстурой.

3. Этап

Продукты для рисовых оладий :

4. Этап

В замесочной миске взбейте венчиком яйцо+ яичные белки, соль и сахар (1,5 ст. л. (40 г.))Влете теплый кефир, перемешайте. Добавьте мучную смесь (мука+мука рисовая+разрыхлитель). Бананы нарежьте колечками-шайбочками, толщиной 7-10 мм.

1. Этап. Рисовые оладьи с банановым припеком: В замесочной миске взбейте венчиком яйцо+ яичные белки, соль и сахар (1,5 ст. л. (40 г.))Влете теплый кефир, перемешайте. Добавьте мучную смесь (мука+мука рисовая+разрыхлитель). Бананы нарежьте колечками-шайбочками, толщиной 7-10 мм.

5. Этап

Оладьи с припеком удобнее жарить на сковороде с порционными ячейками, или на очень маленькой сковороде, так как тесто для оладий имеет не очень густую консистенцию, чтобы банановый припек, не "утонул" в более объемном тесте. Сковороду для жарки оладий хорошо разогрейте, влейте в каждую ячейку немного растительного масла, насыпьте по 1/4 чайной ложке сахара, в каждую ячейку выложите банановые "шайбочки", поверх бананов тесто (~ 2 ст. л.). Бананы должны быть полностью покрыты тестом.

1. Этап. Рисовые оладьи с банановым припеком: Оладьи с припеком удобнее жарить на сковороде с порционными ячейками, или на очень маленькой сковороде, так как тесто для оладий имеет не очень густую консистенцию, чтобы банановый припек, не

6. Этап

Бананы должны быть полностью покрыты тестом. Жарьте оладьи на маленьком нагреве с двух сторон до готовности и карамельной "румяности". Переворачивать оладьи удобно силиконовой лопаткой.