Пирог-улитка с корицей

1 . Этап

Духовку включить на 200 градусов. Приготовить ингредиенты для теста. Муку просеять.

2 . Этап

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо и мягкое сливочное масло, смешать всё до крошки. Я воспользовалась блендером, насадкой крюк, можно и просто руками.

3 . Этап

Добавить йогурт, замесить мягкое тесто, оно слегка липнет к рукам. Если тесто жидкое, добавьте 30-50 грамм муки, а если получается твёрдым, добавьте 20-30 грамм йогурта.

4 . Этап

Сахар смешать с корицей и сливочным маслом

5 . Этап

Раскатать тесто размером 20×30 см, слегка присыпая мукой, или воспользоваться пищевой плёнкой.

6 . Этап

Намазать коричное масло на тесто, я воспользовалась силиконовой кисточкой.

7 . Этап

Тесто нарезать на полоски шириной ~ 2 см.

8 . Этап

Скрутить одну полоску рулетиком, остальные накрутить на неё одну за другой. Можно закрутить сразу в разъёмной форме, а можно на столе и аккуратно перенести в форму.

9 . Этап

Я выпекала в в форме 20 см, застелив её предварительно бумагой для выпечки, в течение 40 минут.

10 . Этап

Пока пирог остывает, приготовить крем. Для этого смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

11 . Этап

Остывший пирог смазать кремом и можно пробовать!

12 . Этап

Пахнет корицей и ванилью. Красивый в разрезе! Пирог песочный, похож на печенье.

13 . Этап

С чашечкой кофе или чая очень вкусно!