Пирог-улитка с корицей

1. Этап

Духовку включить на 200 градусов. Приготовить ингредиенты для теста. Муку просеять.

2. Этап

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо и мягкое сливочное масло, смешать всё до крошки. Я воспользовалась блендером, насадкой крюк, можно и просто руками.

3. Этап

Добавить йогурт, замесить мягкое тесто, оно слегка липнет к рукам. Если тесто жидкое, добавьте 30-50 грамм муки, а если получается твёрдым, добавьте 20-30 грамм йогурта.

4. Этап

Сахар смешать с корицей и сливочным маслом

5. Этап

Раскатать тесто размером 20×30 см, слегка присыпая мукой, или воспользоваться пищевой плёнкой.

6. Этап

Намазать коричное масло на тесто, я воспользовалась силиконовой кисточкой.

7. Этап

Тесто нарезать на полоски шириной ~ 2 см.

8. Этап

Скрутить одну полоску рулетиком, остальные накрутить на неё одну за другой. Можно закрутить сразу в разъёмной форме, а можно на столе и аккуратно перенести в форму.

9. Этап

Я выпекала в в форме 20 см, застелив её предварительно бумагой для выпечки, в течение 40 минут.

10. Этап

Пока пирог остывает, приготовить крем. Для этого смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

11. Этап

Остывший пирог смазать кремом и можно пробовать!

12. Этап

Пахнет корицей и ванилью. Красивый в разрезе! Пирог песочный, похож на печенье.

13. Этап

С чашечкой кофе или чая очень вкусно!