Рыбное рагу в фольге А-ля матлот
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
1
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рыбное рагу в фольге А-ля матлот

1. Рыба - 200 г
2. Соевый соус - 2 ст. л.
3. Картофель - 2 шт
4. Лук-шалот - 3 шт
5. Чеснок - 1 зуб.
6. Вино белое сухое - 50 мл
7. Помидоры черри - 3 шт
8. Маслины - 5 шт
9. Каперсы - 1/2 ч. л.
10. Масло оливковое - 1/2 ст. л.
11. Смесь перцев - 1/2 ст. л.
12. Соль - 1/2 ст. л.
13. Зелень - 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыбное рагу в фольге А-ля матлот

1. Этап

Я делала порционную подачу. В данном варианте все ингредиенты примерно указаны на одну порцию. В оригинальном рецепте матлота используют белую рыбу. Так как я делала вольную вариацию, то взяла горбушу. Рыбу чистим, режем на кусочки средней величины. Косточки оставляла, чтобы рыба не разваливалась при приготовлении. Можете использовать по желанию рыбное филе. Поливаем рыбу соевым соусом ТМ "Киккоман" и белым сухим вином. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Я делала порционную подачу. В данном варианте все ингредиенты примерно указаны на одну порцию. В оригинальном рецепте матлота используют белую рыбу. Так как я делала вольную вариацию, то взяла горбушу. Рыбу чистим, режем на кусочки средней величины. Косточки оставляла, чтобы рыба не разваливалась при приготовлении. Можете использовать по желанию рыбное филе. Поливаем рыбу соевым соусом ТМ

2. Этап

Берём фольгу, складываем вдвое, чтобы не порвалась, кладём посредине маринованную рыбу.

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Берём фольгу, складываем вдвое, чтобы не порвалась, кладём посредине маринованную рыбу.

3. Этап

Берём сваренный в "мундире" картофель, чистим, режем ломтиками или кружочками и кладём вокруг рыбы.

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Берём сваренный в

4. Этап

Далее сверху кладём луковички шалота, измельчённый чеснок и нарезанные пополам помидоры черри.

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Далее сверху кладём луковички шалота, измельчённый чеснок и нарезанные пополам помидоры черри.

5. Этап

Сверху кладём маслины и каперсы. По желанию солим, посыпаем свежемолотой смесью перцев, сбрызгиваем оливковым маслом.

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Сверху кладём маслины и каперсы. По желанию солим, посыпаем свежемолотой смесью перцев, сбрызгиваем оливковым маслом.

6. Этап

Заворачиваем фольгу. Кладём запекать на угли мангала на 15 минут. Можно также запечь на решётке в духовке при 220 градусах 20 минут.

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Заворачиваем фольгу. Кладём запекать на угли мангала на 15 минут. Можно также запечь на решётке в духовке при 220 градусах 20 минут.

7. Этап

Подаём рагу в фольге горячим, посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!

1. Этап. Рыбное рагу в фольге А-ля матлот: Подаём рагу в фольге горячим, посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!