Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриные бедра Основное | 2 шт. |
| 2. | Лук репчатый Маринад | 1 шт. |
| 3. | Чеснок Маринад | 1 зубка |
| 4. | Зерна горчицы Маринад | 1 ч. л. |
| 5. | Пиво светлое Маринад | 1,5 ст. |
| 6. | Масло оливковое Маринад | 80 гр. |
| 7. | Соль Маринад | 1,5 ч. л. |
| 8. | Помидоры Гарнир | 2 шт. |
| 9. | Грибы Гарнир | 5 шт. |
| 10. | Лук репчатый Гарнир | 1 шт. |
| 11. | Гречка Гарнир | 1 ст. |
| 12. | Вода Гарнир | 1,5 ст. |
| 13. | Соль Гарнир | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Подготовить ингредиенты: куриные бедра. Лук и чеснок порезать кубиком. Светлое пиво. Соль, семена горчицы, оливковое масло. Для гарнира: гречневая крупа.
2 . Этап
В емкость высыпать порезанные кубиком лук и чеснок. Всыпать семена горчицы, соль. Влить оливковое масло. Заложить куриные бедра и залить светлым пивом. Закрыть крышкой. Поставить в холодильник на два часа.
3 . Этап
По истечении двух часов выложить мясо в посуду для запекания, оставляя промежутки. Залить маринадом.
4 . Этап
Закрыть крышкой или фольгой и отправить запекаться в духовку при температуре сто восемьдесят градусов сорок минут.
5 . Этап
Подготовить ингредиенты для первого (овощного) гарнира: лесные грибы -рыжики, репчатый лук и помидоры.
6 . Этап
Отварить грибы в течение двадцати минут, вынуть, остудить. Крупно порезать. Репчатый лук почистить и нарезать сегментами. Помидоры порезать крупными кусочками.
7 . Этап
Подготовить ингредиенты для второго гарнира: гречневую крупу промыть в семи водах, обсушить. Быстро обжарить на сухой сковороде три минуты, помешивая, пересыпать в тарелку, остудить.
8 . Этап
Залить горячей водой, дать закипеть, посолить, уменьшить огонь и варить двадцать минут до полного выпаривания жидкости. Кастрюлю с готовой гречкой укутать и отставить.
9 . Этап
Так выглядит готовый гарнир после укутывания перед сервировкой. Рассыпчатая и пушистая гречка.
10 . Этап
По истечении сорока минут самое время вернуться к мясу. Достать из духовки жаропрочную форму, снять крышку или фольгу. Промежутки между курицей заполнить сегментами лука и грибами. Мясо сверху обильно полить соком. Крышкой или фольгой не закрывать (!!) Вернуть в духовку на десять минут. Температуру увеличить до двухсот градусов.
11 . Этап
Достать форму во второй раз. Сверху выложить кусочки помидоров, мясо полить соком и отправить в духовку еще на десять минут, не закрывая фольгой или крышкой. Готовое блюдо достать из духовки, накрыть фольгой, чтоб предотвратить быстрый процесс остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
