Маленькие закусочные пирожки Инь-Ян

1. Этап

Сухие грибы хорошенько промыть и замочить на пару часов.

2. Этап

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

3. Этап

Замоченные грибы мелко порезать и отправить к луку, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-25.

4. Этап

Подогреть кефир. Добавить соль, сахар и быстродействующие дрожжи Саф-момент. Перемешать.

5. Этап

Добавить растительное масло.

6. Этап

Всыпать муку. Количество может отличатся в зависимости от качества муки. Но тесто не должно быть очень плотным.

7. Этап

Замесить тесто. Прикрыть крышкой и оставить подходить в теплом месте на 20-30 минут.

8. Этап

К готовым грибам добавить мелко порезанные 2 яйца. Начинка уже похожа на Инь-Янь.

9. Этап

Перемешать начинку, досолить по вкусу.

10. Этап

Раскатать тесто. Стаканами сделать круги двух размеров.

11. Этап

На большие круги выкладывать начинку, прикрыть маленькими и защипнуть края. Готовые пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

12. Этап

Сырое яйцо взбить и смазать им пирожки. Посыпать кунжутными семечками. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.