Name: Вкусное соленое сало
Prep time: 3 d 23 h
Cook time: 3 d 23 h
Yield: 3
Ingredients: Сало - 600 грамм; Соль - 2-3 ст. ложек; Паприка молотая - 1,5 ст. ложки; Лавровый лист - 3-4 штук; Перец душистый горошек - 3-4 штук; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д. 23 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусное соленое сало

1. Сало - 600 грамм

2. Соль - 2-3 ст. ложек

3. Паприка молотая - 1,5 ст. ложки

4. Лавровый лист - 3-4 штук

5. Перец душистый горошек - 3-4 штук

6. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Вкусное соленое сало

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. По желанию можете добавить и молотый сушеный чеснок.

2. Этап

Всыпьте в чашу измельчителя или кофемолки соль и все приготовленные специи, пряности.

3. Этап

Используя пульсирующий режим техники, измельчите все в течение примерно 3-5 минут, но не открывайте крышку емкости, пока не осядет пряная пыль, иначе вы ее вдохнете. Не торопитесь и подождите примерно 2-3 минуты.

1. Этап. Вкусное соленое сало: Используя пульсирующий режим техники, измельчите все в течение примерно 3-5 минут, но не открывайте крышку емкости, пока не осядет пряная пыль, иначе вы ее вдохнете. Не торопитесь и подождите примерно 2-3 минуты.

4. Этап

Сало промойте в воде и обсушите бумажными полотенцами. С кожи ножом счистите подпалины. Лучше всего использовать брюшину с мясными прослойками, блюдо получится неимоверно вкусным. Обмажьте сало приготовленной крошкой специй со всех сторон. Если кусок сала слишком большой, то разрежьте его на несколько частей.

1. Этап. Вкусное соленое сало: Сало промойте в воде и обсушите бумажными полотенцами. С кожи ножом счистите подпалины. Лучше всего использовать брюшину с мясными прослойками, блюдо получится неимоверно вкусным. Обмажьте сало приготовленной крошкой специй со всех сторон. Если кусок сала слишком большой, то разрежьте его на несколько частей.

5. Этап

Выложите сало в пакет или в пищевой контейнер, но не завязывайте плотно и не закрывайте крышкой, чтобы остался доступ воздуха, иначе оно "задохнется", приобретет неприятный вкус и аромат. Поместите емкость с салом на холод, примерно на 5-7 дней, а желательно на 2 недели. Обязательно переворачивайте сало каждые 2 дня на другую сторону для равномерного засола. Спустя указанное время хранить его лучше в морозильной камере, замотав в пакет.