Ингредиенты для - Шашлык по-туркменски
Как вкусно приготовить - Шашлык по-туркменски
1. Этап
Подготовим фарш. Я взяла готовый, но вы можете сделать дома сами (если хотите).
2. Этап
Укроп и кинзу мелко порубить.
3. Этап
Добавить к фаршу зелень, соевый соус, соль, перец и яйцо.
4. Этап
Хорошо вымешать в течение 3-х минут. Чтоб мясо хорошо держалось и не падало с шампуров, его нужно хорошо отбить! Берете в руку часть фарша и бросаете его назад в миску, и так минут десять.
5. Этап
Приготовить угли. Фарш налепить на шампура. Если он все-таки пытается отвалиться от шампура, не бойтесь, продолжайте формировать продолговатую котлетку, проворачивая шампур в руке, пока она не будет хорошо держаться на шампуре.
6. Этап
Шашлык жарить на горячих углях, в первые минуты повернув несколько раз, чтобы мясо хорошо схватилось. Муж отогнал меня от мангала, чтобы не мешала, и шаг этот я не сфотографировала, простите.
