Name: Торт Прессованный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Сметана - 2 стак.; Сахар - 2 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Водка - 1 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 200 г; Грецкие орехи - 1 стак.; Какао-порошок - 6 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Желатин - 7 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Прессованный

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Сметана - 2 стак.

3. Сахар - 2 стак.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Водка - 1 ст. л.

6. Сода - 0,5 ч. л.

7. Масло сливочное - 200 г

8. Грецкие орехи - 1 стак.

9. Какао-порошок - 6 ст. л.

10. Сахарная пудра - 3 ст. л.

11. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

12. Вода - 3 ст. л.

13. Желатин - 7 г

Как вкусно приготовить - Торт Прессованный

1. Этап

Подготовить ингредиенты и две разъемные формы диаметром 20 и 23 сантиметра.

2. Этап

Смешать сметану, яйцо, сахар, соду. Просеять стакан муки. Соединить все ингредиенты, хорошо вымешать, вылить тесто в форму, диаметром 23 см. Сверху форму закрыть фольгой, чтобы корж поднялся равномерно.

1. Этап. Торт Прессованный: Смешать сметану, яйцо, сахар, соду. Просеять стакан муки. Соединить все ингредиенты, хорошо вымешать, вылить тесто в форму, диаметром 23 см. Сверху форму закрыть фольгой, чтобы корж поднялся равномерно.

3. Этап

Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке до готовности ( минут 40 )

4. Этап

Пока выпекается корж, займемся прослойкой. Желатин замочить в воде по инструкции на упаковке, распустить на маленьком огне и смешать со сметаной. Может показаться, что сметана стала слишком жидкой, но после "отдыха " в холодильнике ( 30 мин.) все придет в норму. В изначальном варианте рецепта желатина не было, это моя инициатива. В миксере взбить масло с сахаром, добавляя сметану с желатином по 1/3 части.

1. Этап. Торт Прессованный: Пока выпекается корж, займемся прослойкой. Желатин замочить в воде по инструкции на упаковке, распустить на маленьком огне и смешать со сметаной. Может показаться, что сметана стала слишком жидкой, но после

5. Этап

Добавить какао, взбить до однородной массы. Убрать в холодильник.

6. Этап

Возвращаемся к тесту. Остывший корж обрезать по форме 20 см. в диаметре и разрезать его на две части. Я делала это ниткой.

7. Этап

Орехи крупно порубить, часть обрезков коржа порезать на кусочки. Достать крем из холодильника и добавить в него выше перечисленные ингредиенты. все перемешать ложкой.

1. Этап. Торт Прессованный: Орехи крупно порубить, часть обрезков коржа порезать на кусочки. Достать крем из холодильника и добавить в него выше перечисленные ингредиенты. все перемешать ложкой.

8. Этап

Собираем торт. На дно формы (20 см.) выкладываем нижний корж.

9. Этап

На него выкладываем всю прослойку, хорошо и плотно распределяя ее по коржу. Накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на пару часов.

1. Этап. Торт Прессованный: На него выкладываем всю прослойку, хорошо и плотно распределяя ее по коржу. Накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на пару часов.

10. Этап

Перед подачей приготовить глазурь: смешать сахарную пудру, какао, крахмал. Воду добавлять по столовой ложке (не более трех), регулируя консистенцию. Рецепт глазури с нашего сайта. Автора, к сожалению не знаю, пользуясь случаем благодарю. В оригинальном рецепте глазурь была другой. Заливаем наш торт глазурью, верх украшаем по желанию. Я растопила на сковороде 0,5 ст. ложки меда и глазировала в нем несколько грецких орехов.