Ингредиенты для - Вареники с квашеной капустой
Как вкусно приготовить - Вареники с квашеной капустой
1 . Этап
Капусту измельчаем (чтобы вареники было удобнее лепить), кладем в сковороду, добавляем немного растительного масла и воды, и тушим до размягчения (периодически помешивая) примерно 30 мин
2 . Этап
Пока капуста тушится, займемся тестом: в кефир добавим 2 ст. л. Масла, щепотку соли и соды, перемешаем. Добавим просеянную муку.
3 . Этап
Замесите тесто. Оно получается мягким и пышным. Рецепт теста брала у Русланы Писанки, в передаче Время Обедать и там мука добавлялась на глаз, поэтому не судите строго, если граммы не точно указала
4 . Этап
Сформируйте из теста шарики и руками разомните их в лепешки
5 . Этап
В центр каждой лепешки положите капусту, скрепите края. ( не забудьте капусту остудить предварительно)))
6 . Этап
Вот такие у меня получились вареники. Не судите строго! Ну, не умею я их красиво лепить... Может, со временем научусь))) Из этого количества теста у меня получилось 40 шт
7 . Этап
Варим в подсоленной воде 3-5 минут после всплытия
8 . Этап
Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. В лук я не жалею растительного масла, потому как он будет служить заправкой для наших вареников
9 . Этап
Готовые вареники заправляем обжаренным луком с маслом. Приятного аппетита!!!