Ингредиенты для - Швейцарский пасхальный тарт Остерхюхли
Как вкусно приготовить - Швейцарский пасхальный тарт Остерхюхли
1 . Этап
Продукты для теста
2 . Этап
Все ингредиенты для теста, кроме яйца, помещаем в чашу блендера
3 . Этап
Перемалываем в крошку и пересыпаем в миску
4 . Этап
Добавляем разболтанное яйцо
5 . Этап
Замешиваем мягкое тесто
6 . Этап
Тесто рукой распределяем в форме, прижимая его ко дну и бортикам. Можно выпекать 4 порционных тарта по 10 см в диаметре, можно испечь один тарт в форме 22-24 см в диаметре. Форму с тестом убираем в холодильник на время приготовления начинки.
7 . Этап
Исходные продукты для начинки. Включаем духовку на разогрев до 180*С
8 . Этап
Разделяем яйца на белки и желтки. С апельсина стираем цедру.
9 . Этап
Молоко, мед и цедру доводим до кипения в небольшой кастрюльке. Добавляем манку и миндаль, варим, перемешивая, до загустения. Снимаем с огня. Добавляем миндальную эссенцию, сливочное масло и желтки. Тщательно перемешиваем.
10 . Этап
Взбиваем белки с щепоткой соли
11 . Этап
В три приема вводим белки в горячую начинку.
12 . Этап
Достаем из холодильника форму с тестом и наполняем её начинкой
13 . Этап
Ставим в разогретую духовку в нижнюю часть и выпекаем 15-20 минут.
14 . Этап
Остужаем тарт минут 10 и вынимаем из формы. Оставляем тарт остыть до теплого состояния и засыпаем сахарной пудрой. Выкладываем на праздничное блюдо. УГОЩАЙТЕСЬ!