Банановое печенье

1 . Этап

Измельчить банан в блендере или тщательно размять вилкой. Переложить в миску.

2 . Этап

Добавить растительное масло и очень хорошо перемешать. Сразу скажу, что мне показалось, что масла многовато, но уменьшать не пробовала.

3 . Этап

Добавить к банану с маслом сахар и соль. Опять перемешать.

4 . Этап

В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Просеять эту смесь и добавить к банановой массе.

5 . Этап

Перемешивать тесто нужно аккуратно и тщательно, чтобы не осталось комочков. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

По истечении требуемого времени, достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность немного посыпать мукой. На ней раскатать тесто, не очень тонко. Если у вас есть специальные формочки для вырезания фигурок из теста, используйте их. Обрезки можно потом опять раскатать и опять вырезать фигурки.

7 . Этап

Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой, и перенести на него вырезанные фигурки из теста. Обязательно проколоть печенье по всей поверхности вилкой или зубочисткой, иначе оно вздуется.

8 . Этап

Поместить противень в предварительно разогретую до 200С духовку и выпекать, пока печенье не зарумянится. Примерно 15-20 мин.