Картофельная запеканка в яично-майонезной заливке

1. Этап

Картофель отварить до готовности, очистить.

2. Этап

Грибы порезать.

3. Этап

Лук измельчить.

4. Этап

На растительном масле пожарить лук с грибами, добавить болгарский перец, порезанный соломкой.

5. Этап

Добавить кукурузу и соевый соус.

6. Этап

Соевый соус я использовала ТМ КИККОМАН.

7. Этап

Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля, порезанного кружочками. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Этап

Наверх картофеля выложить грибы с овощами, немного поперчить.

9. Этап

Сверху накрыть картофелем.

10. Этап

Яйца взбить с майонезом и щепоткой соли и перца.

11. Этап

Вылить заливку на запеканку. Запечь при 180С 30-35 минут.